茶起源于中国，中国人至少在唐朝以前，就已经将饮茶作为一种修身养性之道。
中国人的生活离不开茶，汉中人的生活更离不开茶。
自古以来，汉中就是中国历史上首条茶马古道的重要集散地，也是陕南最大的茶叶生产基地。在这个古香古色的历史文化名城中，茶不仅深深植入了每个人的生活细节，更以它卓越的感染力、渗透力，融入了文学和艺术的领地，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。茶可行道，茶可雅志，具备这样的概念，长此以往饮茶就变成了品茶。品，茶的精神，茶的内涵，茶的魂魄，茶的境界，茶的虚静之美、闲逸之心。
为了让人们以多层次多方位的角度认识茶、理解茶，于是就出现了以茶文化为表现内容的场所。这些场所大都古朴、幽雅、清静，与茶的性格相得益彰。在如此有趣的地方品茶，不仅身心变得澄明清澈，就连时间也慢慢停泊下来，落在一朵荷叶上，聆听流水的吟哦，汲取光阴的馨香。好的茶舍当然要配上好的气氛，好的气氛往往需要好的韵致来推波助澜。茶艺就是一项韵高致静的行为艺术，也是一种较为时尚的茶文化礼仪。
好的茶艺不仅倾注了品茶的思想，提高了茶的境界，也赋予了茶叶更强的灵性和美感，让人们从茶的清纯、幽雅、质朴的性情中，感受到自身个体与茶的身心交汇；让人们意识到品茶的过程，不仅带给我们美 好的意境，也让我们的精神得以滋养和升华。这才是茶文化的真谛与奥妙、艺术的真谛与奥妙。
汉中的茶馆比比皆是，若是你走乏了，总会遇到一处有意思的茶馆，宽襟窄袖地站在那儿静静地等你。在汉中，很多时候茶馆并不是用来单纯喝茶的，茶馆往往是街坊邻里打麻将打牌的娱乐场所。真正以品茶为乐趣的地方，名字里大都含有舍、轩、斋、芳、香、品等字眼。比如悦香茶艺馆、鼎信轩茶楼、沁园春、一品轩、一壶春茶楼、禅茶一味、漱芳斋、清风斋、汉水十三品等等。每个充满意境的名字，都是茶人精心雕琢的，不但散发着浓郁的中国风韵，有些还与当地的历史文化自成一系。散发着中国风韵的茶舍是茶文化的主流，然而在这个包容开放的城市，一些颇具小资情调的茶舍，给茶的世界增添了别样的风情，比如蓝调茶艺馆、音乐茶吧、云上、东宫、本色、可可树、清水衙门、上岛印象等，听起来既时尚又多元。
漫步在汉中的大街小巷，每当路过茶舍的橱窗，光是隔着卷帘和屏风，看着摆放在陈列架上的古雅精致、小巧玲珑的茶具，就是美的熏陶。这时候你会不由自主地走进去，在喜欢的一角坐下，等一簇簇鹅黄的叶芽，被深沉的紫砂壶含着、噙着、裹着，等茶的清纯与质朴在壶中滋养、发酵、酝酿。这是一个漫长而有趣的细节，我愿意参与其中，成为茶的叶芽、叶瓣、叶脉，或水的泉、水的眼、水的波纹，水的一部分。
其实天地相通，万物同道，当你看着茶与壶在眼前相互依托、相互存在时，你仿佛也是千万枚茶叶中的一片，在清澈的水中舒展、飘逸、幻化。此时禅心袅袅，古筝悠悠，身着汉服的女子将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯，又迅速倒出，将器具提温。而后将茶叶入壶，沸水入壶，封壶，等茶。等茶的期间，茶也在等你，你的气度、你的韵致，你还需放下心来慢慢等，就像等松吟，竹曳，雪落，梅开。当一曲琴音从你的心波铮铮流过，茶也就熟透了。此时，煮茶的女子将壶中茶汤斟入茶盅，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。这时茶客在音乐的熏陶下，于时光里端坐，神色安然地端起茶，用温润的嘴唇轻啜慢饮，面容优雅恬淡，动作不疾不徐。
品茶的期间，香起莲花炉，风从袖底来。一方古琴被白衣长发的女子，用纤纤玉手弹着、抚着、点着、拨着。随着情绪的弥散，琴音轻柔绵软，舒缓流畅，如风行水上，月穿云衣，洗濯灵魂的浮尘，梳理内心的皱褶。这时候你只需静坐，坐在自己的旁边，等小桥流水、渔舟唱晚，等一个美好而丰满的词语含苞、盛放、凋谢。
当然你也可以约知己三五，在袅袅时光中听琴、品茗、说书、闲话。然而我们总有那么一次选择一个人静坐，仿佛你一个人在此远游，在此寻觅，在一个故事的扉页上幽幽地凉，缓缓地落，最后走失在无人相知的年代。这便是茶的语言，茶的心境了。
编辑：北月
