人到底为什么要喝酒？
人逢喜事喝酒，遇上悲事也喝酒；高兴时喝酒，不高兴了也喝酒。逢重大节日、打了胜仗、做成了事情，喝庆祝酒；打了败仗、遇到难事坏事，喝闷酒。娶媳妇、嫁姑娘、生孩子喝庆贺酒；死了老人、亡了伴侣、牺牲了战友喝悼念酒。遇有好事情开怀畅饮，做坏了事情喝苦酒；无论好坏成败、喜悲哀乐，喝酒都是情绪所致。
古人曰：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”谈生意上酒吧，托人办事置酒席，调解矛盾上饭馆，酒是由头，酒是序曲，酒是遮丑布，酒是媒介，酒的作用很大。讲条件，提问题，谈协议，你一杯，我一盏，你高声，我低语，酒喝了，脸红了，风停了，云散了，雨住了，协议达成了，问题解决了。这是什么？交易。
闲下了没事儿，吆三喝四，叫上几个知己，或家里，或小酒馆，或烤肉摊，几个小菜、几十根羊肉串，喝着，聊着，一喝就是三两个小时，这是闲情。
酒壮英雄胆。武松喝酒，景阳冈打虎名扬天下。鲁智深喝酒拳打镇关西，震慑泼皮无赖。有一劳动模范作报告胆怯，上了讲台两腿打颤，说话怎么也连不成串儿，有人给他喝了二两酒，结果讲得台下掌声雷动，不少人还流下了感动的泪水。
酒也惹是非，甚至惹祸端。有些人平时就不和，喝酒中话不投机，你一句我一句逐渐升级，轻则骂仗，重则动手。有人不喝酒时很会控制自己，喝了酒就忘记了一切，遇事不能冷静，做下不该做的事情，甚至违纪犯法。
“无酒不成席”，饭菜固然重要，没有酒是万万不行的，可见酒在宴席中的地位和作用。人们都清楚，一桌酒席，饭菜是基础，酒是点缀，可是往往酒就成了核心。酒席之后人们谈论最多的是喝酒的事情。酒喝好了，酒的作用就发挥好了，这顿酒席就办好了。
喝酒要有度，要量力而行，喝不了不要硬撑，别拿自己身体做赌注与酒友争高低论强弱。这世界太大，但举办国际性喝酒比赛至今还没听说，估计这事情大家都知道做不得。酒量大的人不少，可是无数事实证明酗酒确实不是好习惯，对自己身体毫无益处。
有些人口才极好，“能把死人说活”，劝酒词随口就来，劝得不端酒杯的人拿起了酒杯，劝得不喝酒的人张开了嘴巴，劝得没酒力的人满脸通红，甚至酩酊大醉，劝得能喝酒的人醉倒了不能自已，这些都是酒场上常见的，甚至还看到一些喝了酒的人心脏或脑血管出问题，教训十分惨痛。
喝酒是个过程，而不是非得讨要一个结果。同茶道讲究“境界”一样，喝酒的妙处恰恰在于推杯换盏之间的一种默契。大口喝茶是谓“牛饮”，大杯喝酒虽然豪爽，但却脱不了“俗气”，似有斗酒与买醉的嫌疑，起码也与风雅相去甚远。
喝酒要有品，要拿得起，放得下。兴致有了，气氛到了，不妨痛痛快快一饮而尽。扭扭捏捏、推推让让，毕竟少了些须眉气，也让自己和席间诸位兴趣索然，无滋无味。但是，喝好了，喝到了，喝完了，不妨利利索索，放下杯盏，整理衣冠，平复心情，该干什么还是去干什么吧，拿得起放不下是谓“酒徒”。
酒是水也是火。据考古发现，人类从蒙昧中走出来，似乎就有美酒相伴，酒的文化已经深深渗入人类文明的血液，我估计，在未来的日子里，如果没有什么基因突变或外星人入侵，酒还会伴随着人类一直走下去。人类是不会离开酒这种水样液体的，既然不会离开，那么不妨让酒永远保持水样，发挥其滋润化瘀的功效，顺顺当当、恬恬淡淡。不然的话，掉一个火星进去，水变成了火，烧毁了酒，也烧毁了人。
编辑：慕瑜
