【三秦文学】戏说关中方言

关中方言土语，系黄土地上祖祖辈辈农家传承的文化遗产，是历史的活化石。如：“扎式”（摆架子，打肿脸充胖子）；“花搅”（开玩笑、恶作剧、取笑）；麻咕咚、不愣登、不愣腾、太太、怕怕，这些固定词表示“很”和“非常”的意思。再如：黑麻咕咚、花不愣登、瓷马二愣、歪（厉害）的怕怕。包括村民们嘴里哼唱的：“他大舅、他二舅，都是他舅；高桌子、低板凳，都是木头。”可谓，关中方言土语之精华。

俗话说，到山里打柴，到河里脱鞋。凡人走到哪儿就要学说哪儿的话，自觉融入其中，方能拉近距离、拉近亲情。不少农人感叹自个是“粗人”，意指没文化。其实，他们丰富的内心世界和乡土文化早已根深叶茂，繁花似锦。诸如：口口相传的民间歇后语，大都源于火热之生活且极富知识性和趣味性。如：“西瓜地里套梨瓜——瓜娃。”“吃了一把枣吐了一个核——错核远。”“长虫戴草帽——装细活人哩！”“瘦驴拉硬屎——瞎逞能。”“掂上碌碡打月亮——看不来远近，还掂不来轻重。”“苞谷杆搭桥——难过。”等等。这些民间歇后语土生土长、鲜活生动，妙趣横生、回味无穷。

实践出真知。乡下岁月，关中这些方言土语，耳熟能详，通俗易懂。还真有文化底蕴与意趣。加之，自己对文学的兴趣和钟爱，每当听到一个津津乐道的方言土语，总会默默记在心里、写入日记，一来品味其含义，二来琢磨其道理。

颇有意趣的是，一天三顿饭而晚饭，农家戏言：“喝汤”。天麻茬黑，只要乡党偶遇碰面，不管男女老少，皆会道声：“你喝咧没（方言：念mo）？”而应答者也会顺其自然：“喝咧”；进而反诘：“你喝咧没？”起初这样的一问一答，令我一头雾水。心想，晚饭就是晚饭，干嘛欲说“你喝咧没？”事后，一番打问，确有其道。

俗话说：“早饭好、午饭饱、晚饭少。”千百年来，关中农民日出而作、日落而息，吃饭亦是秉承这一理念。晨起日头还没冒红，趁凉去地里猛干一晌，九、十点钟扛锄回家吃早饭，一般是苞谷糁和馍，乡下人家讲究“大锅糁子小锅面。”尤其，用苞谷芯芯不温不火熬出来的糁子，又稠又黏、黄亮诱人，用筷子头可以抄进嘴里。早饭吃罢，太阳毒辣，若不是忙天，大多数人要歇晌，“牛吃草，人午休嘛！”待到下午两三点吃午饭，午饭多是然面、汤面、臊子面等“硬饭和好饭”，以保持精力充沛、体力旺盛。午饭后，下田锄地、割草等。天黑时，收工回家咥晚饭，多半是“掺沫糊”（用苞谷面搅伴的汤粥）或“苞谷糁”。我发现有的人家过于简单，索性干咥馍夹辣子，用白开水灌缝子，汤也省得熬咧。

至今，天黑喝汤，习以为常，已成关中带农家人的生活习惯。昏黄的灯光下，箅子上蒸馍馏一哈，剩饭热一哈，大锅里蒸汽升腾、袅袅炊烟，一家人忙活的身影在灯前摇曳，菜多菜少、全然不顾，是荤是素、全不在乎。瞧！那睁眼锅盔蘸腌制的酸黄菜或葱头小蒜，风卷残云，一扫而光。

喝过咧、咥饱咧，洋洋自得、走出家门，打着饱嗝、哼着秦腔，到村中人多的地方谝闲传，逢人便是一句浓浓的秦声秦韵：“你喝咧没？”

编辑：张瑞琪