那天到市场买菜，眼睛突然一亮——不知不觉间，一年一度的新箬如期上市了，不仅农贸市场有得卖，超市也有得卖。买菜的主妇们你一扎，我一捆地挑选着，到处是一簇簇的翠绿，把这个初夏装扮得更加活色生香了。我禁不住诱惑，也凑热闹挑选了两扎。
诱惑我的是新箬的那一股异乎寻常的清香，——用新箬包粽子，投进锅里一煮，那香味一阵阵透来，人便被粘住不走了。剥食新箬包的粽子，这香味深入到每一米粒，进而深入到你的五脏六腑，你被勾诱得食欲大开，神清气爽。可巧的是，新箬登场，正好新腌的咸蛋也亮相，于是在煮新箬粽子时投几个咸蛋一道煮，咸蛋也变得异香扑鼻了。我称新箬粽子和咸蛋为“初夏双绝”。
暮春初夏，江南人家几乎家家户户都用新箬包粽子，就图的那股清香。老箬是不屑用的，老箬的色香味与新箬相去甚远，只有店家才用老箬包粽子。想想也是，店家一年到头要供应粽子，哪来应时的新箬？于是就用晒干的老箬，大概是南方的竹叶，不像是江南的芦叶。竹叶和芦叶相比，已经有了差距，再来个晒干陈货，与新鲜的芦叶相去更远矣。
从前辰光，江南水乡人家多半自己到河边湖畔采摘新鲜芦叶的，有个专门用语叫做“薅（音耗）箬叶”，一个“薅”字，倒是典型的北方语言，用在吴语里很别致，不是细模细样的采摘，而是大刀阔斧地打取，却不伤叶子，保持了叶子的完整。我年轻时远足到太湖边，就薅过箬叶，那时的太湖沿岸，成片成片的都是芦苇，不涉水就能进入密密层层的芦丛，尽拣宽大的叶子打取，动作的幅度是很大的，是薅而不是采，但常不甚得当，径直向芦苇深处，一路践踏，因而也糟蹋了不少的芦苇。那时我们常将薅去叶子的芦管用来制芦哨，切片芦叶充簧片，还用小刀剔孔，居然能吹出几个音符，还能成了曲调，芦哨便升格成了芦笛。记得前几年去桂林的芦笛岩游览，那里的孩子专门制芦笛出售，我试吹了吹，不如我少年时制作的精致，不是芦笛，只能是芦哨。好在从前辰光湖畔的芦苇实在是多，凡有水的地方就有芦苇，勾画出了湖畔绿色的岸线，薅不光的芦叶，薅了就长，并且是疯长。人进入芦丛，真像捉迷藏一样，倏的就不见了影子，便信了沪剧《芦荡火种》及由此改编之京剧《沙家浜》里新四军伤病员在芦丛养伤而不暴露的故事。
湖畔的芦苇真是壮观，是水边的森林，风一吹，齐刷刷地歪向一边，像极了荷戟的战士集群，那应是绿色的卫士了；到了秋冬季节，芦苇吐蕊开花，湖畔白茫茫一片，是最典型的秋景，风一吹，芦花曼舞，大有白裙少女群舞之风姿。然而这些年来，春天绿色的芦苇和秋天白色的芦花在湖畔已不多见了——太湖的污染日见其甚，绿色的岸线风光不再，像患了斑秃，大概再也不会有人到湖畔去薅箬叶了，即使能薅到箬叶，这样的箬叶还能煮出清香味来吗？好在市场上大多新箬仍如从前一般清香可人，应是来自相对环保些的苏北地域。于是新箬包粽子和着新腌的咸蛋同煮仍是家家户户的初夏美景。我是这“初夏双绝”的“炮制”常客，自腌的咸蛋恰逢其时，不紧不松，透出新箬的清香，轻轻磕开，蛋白嫩如凝脂，蛋黄润若“红太阳”，筷子轻轻一戳，那橙黄的蛋油便滋了出来，赏心悦目而杀馋。
美哉，“初夏双绝”！
编辑：慕瑜
