从略阳的“罐罐茶”漫谈汉中的羌族人

离开略阳多年了，曾经的人与事已经淡忘了许多，唯独对略阳的特色早餐“罐罐茶”情有独钟，每次只要看到这样的招牌字，就会有一种亲近的感觉，也毫不犹豫地会去品尝一碗。现在，罐罐茶已被列入陕西省非物质文化遗产保护名录，得到广泛地扶持推广。

对于“罐罐茶”，有人说是“治水英雄”大禹的妻子涂山氏创造的，也有人说它是古羌族的遗风，但这种把饮食与茶品结合在一起的特色餐饮的确流传了很久很久。在陕西的略阳、宁强、凤县，甘肃的武都、两当等地，人们都有喝罐罐茶的癖好，他们把霍香、茴香、生姜、葱根加入到面糊和茶叶中烹煮，再拌上其他丰富的佐料与点心制干存储。即使长途跋涉，使人能马上解渴充饥，也方便烹食。因此，我相信，这种饮食习惯应该是古羌族人的遗风，他们早期在马背上生活，逐草而居，多依畜肉为主，“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶莫解”，也许，就演变出罐罐茶的制作办法。

早年，我在汉中地区略阳县工作，经常会去郭镇、乐素河一带下乡，赶上逢场集会，街上就会有许多穿着一身藏蓝的旧式卦衣，上面镶着五色花边的小身材女人，她们肤色略黑，脸颊的颧骨要比我们高一点，常常背着山里人家的土特产，在集市上售卖，然后再采购一些生活日用品，又慢悠悠地返回在山峦中。而平常的街市上，却很少看到她们的身影，因为特征明显，服饰个性，也就容易引起外乡人的好奇和关注。有时，跟随她们的男人，大多长得精瘦脸黑，一样的青蓝布褂，缠着黑白头帕，拿着旱烟袋，不紧不慢地在人群中踯躅观望，似乎很少听到他们讲话。羌族人是依母系为主导发展起来的民族，族群中的大事小情，都是由女性协调解决。汉中人都说，略阳的女人在家比较强势，男人比较寡言，也许就是从这里而来。这就是我最早接触生活于汉中的羌族男女了，许多年后，印象中一直也留有这样的画面。

那是上世纪八十年代的事了，有时间我们去农户家里访查，看到他们垒石为屋，依山而建的居所，清贫简洁，古朴实用，搭建的木楼，人称吊脚楼。下层养猪喂羊，二楼住人，房舍采用原木板的卯隼结构，用山上的桐油简单涂抹或直接不做油漆，只是随着时间的熏染，松木板会自生一些时代的古旧色，显得沧桑年久，往往单家独户的隐蔽在一片翠竹绿林中。偶尔，也有几户经济条件好的，修建着带飞檐塔形的碉房，门上方挂着羊头的标志，墙壁粉刷的很有民族特色，也会有简单的神仙鸟兽图案。

据说，驻在略阳的羌人，是羌族中白马人的后裔，周秦之时，他们就移迁到这里，随着时间的尘洗，除了很少的民族特性还在传承外，他们的习性、观念基本都融入了汉人习俗，只是他们在生活中积累的一些饮食做法却广为流传。如松柏烤熏的五香腊肉和薄荷、茴香、五谷调制的“罐罐茶”，现在，已成为陕南的名菜佳肴。

后来定居在汉中，因业务经常去宁强县，才了解到羌族的故地，源于宁强县境。两年前一部收视率极高的电视剧《芈月传》，其中“义渠国”的故事，描述有羌族的历史沉浮，部落间的水草之争，地域战争，羌人们也被四分五裂，被迫迁徙。现今，落户在宁强一代的羌族人，从先秦开始，就在玉带河两岸繁衍生息，他们終年以牧羊为生，每天追逐着阳光、水草，白色的羊群，飘动的云朵，秀丽的山谷河川，被世人誉为“云朵上的民族”，大量的羌人们依然在这里传承着他们的羌舞、羌绣、羌技艺等文化，繁衍着自己的子孙。

在宁强，不但建立了“羌族文化博物院”，还有专业的羌人团队，身着民族服装，继续传承、表演着各式各样的羌文化活动，如“羌族傩戏绝技”、“上刀山”、“过刀桥”、“羊皮鼓舞”等等，把湮灭在历史中的民俗，再一次淋漓尽致的呈现在世人面前，耐人寻味，使人好奇，也令人赞叹！

还有宝鸡市的凤县，也是较早注重开发羌族文化旅游的县城，这里的一大部分山区也居住有羌人的后裔，沿袭羌族的生活风俗，曾经一度，当地政府挖掘推广以羌舞为代表的羌族舞蹈，舞者越来越多，每天傍晚在广场载歌载舞，也吸引了众多游客加入到大众舞蹈的队伍中，形成一道独特的旅游风景线。

汉中，是汉人的老家，也是三千年羌人的故乡。这个誉称“西北小江南”的秦巴盆地，气候宜人，绿茵覆盖，水草丰茂，是动植物的乐园，也是人类最适宜居住的好地方，它融合了秦风、羌习、蜀俗、楚韵，就如生活在这块风水宝地上的羌族人，用自己神秘多彩的氐羌文化，给汉中的文化历史及发展增添了浓墨重彩的一笔。

随着历史的演绎和社会发展，现在的羌族人，已经与汉族人难以区分。每逢过年过节之时，羌文化展演、家家户户杀猪宰羊流水般地“吃庖汤”等那种民风习俗，才会演绎的最古老、最地道、最有趣味……。罐罐茶和羌绣、羌技艺等系列被纳入到非遗文化项目传承中，这也是汉中羌族人的骄傲、自豪。

编辑：慕瑜