长安城边多水，大的河流便有泾渭浐灞沣滈潏氵皂，是谓八水绕长安。终南山多峪，从库峪口流出的库峪河，虽被乡人唤为大河，其实只是浐河的支流之一，也是长安与蓝田的分界线，河西为长安，河东便是蓝田。
蓝田出美玉，还出厨师，与广东顺德、河南长垣、安徽绩溪，并列全国四大厨乡，据说在全县60多万人中，就有20多万勺勺客，故有“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”之说。娇甜与石泉在家乡泉子村举办的流水席婚宴，就是聘请的蓝田名厨白火娃掌勺的。
现在不论城乡，人们口中的“坐一下”“聚一聚”，其实就是到饭馆酒店吃个饭，遇升学、乔迁、提拔、满月、寿诞，更是一个电话过去，订好了饭店，然后再通知亲友，稀松平常。可在过去，去饭馆酒店吃饭，是一件十分奢侈的事情，甚至内心有犯罪造孽的感觉。即便像结婚、丧葬之类的大事，也都是租赁一顶帐篷，在院子或院门口街道搭起，再借乡党们一些桌椅、碗筷，拉着架子车，去集市采买回肉菜、粉条、豆腐，最后再请掌勺的大师傅前来掌勺料理。这大师傅，只带一把长勺、一把菜刀，或一两个帮厨的小工，就能把事料理得停停当当，红红火火，所以大师傅就叫勺勺客。勺勺客做好了七碟子八碗，摆上桌，姑家姨家，老小舅家，大小干部先入席，这些人吃毕起席，才轮得上一般亲戚、乡党邻里、帮忙打杂的，最后才是门中族人，桌椅不动，入席的人流水一般你来我起，故名流水席。
白火娃是蓝田岱汤人，上有三个姐，他爸快六十了，才有的他，自幼就被惯日塌了。秉性顽劣，啥事都与大人反反着来，娘爸叫他朝东，他偏偏要往西。这火娃的顽劣与一般娃们家还不同，天生爱耍火，一见火就两眼放光，连上个茅厕，也要把擦尻子纸点燃。农村人吃饭时，都爱端着个大老碗，门口巷道大树下一蹴，边吃边谝，海阔天空，五马长枪，胡吹冒撂，饮食虽差，便在精神上求得个愉快，其实就是个穷开心。可往往正谝得美哩，忽然一股子烟尘飘来，空气中散发着令人作呕的骚臭味，原来正是火娃烧着了擦尻子纸，你说叫人还咋吃饭，众人边骂边散，火娃却躲在茅厕里偷着笑哩。
乡村树多绿浓，那鸟雀便多，每天从早到晚叽叽喳喳，一些调皮的碎崽娃子，便上树掏鸟窝，捉住了鸟雀，也就是耍一会就放了，唯独火娃，耍够后，还要用泥裹严，再点上一堆火，烧着吃了。逮住老鼠了，更狠，屋里的煤油灯里蘸些煤油，涂到老鼠尾巴上，点着后，看着火老鼠四处逃窜，跟在后边又蹦又跳，乐不可支，为此曾把几家的麦笕积子给点燃，险些酿成大祸。本来是乡小学教师的火娃他爸，一心想叫娃好好念书，将来长大了当个文化人，可火娃拿起书就打瞌睡，非要去当厨师，说厨师吃得好，饿不着，生生把白老师给气死了。三个姐姐出嫁后，不几年，火娃他妈也一病不起，临终前，给已二十多岁了的火娃交待了两件事，一是叫他把自己埋到岱汤山顶上，二是让他去学个厨师。因为母亲知道，你只有如此说，火娃才反着来。谁知火娃看母亲倒头后，顿时感到一阵孤独，也十分懊悔，想自小没听爸妈一句话，这次一定要听，便将母亲葬于山顶，之后，屋门一锁，去了西安城，投靠一名当厨子的本家叔叔，学厨艺去了。
学厨艺那几年，火娃算是把苦下扎咧，每天天不亮，就给本家叔叔把洗脸水烧好，把牙膏挤好，端到跟前，从洗菜、切菜、颠勺一步步学起。光一个颠勺，本家叔叫他放一斤沙子，他却要放一斤半，一练就是大半夜，手腕肿胀不敢动，硬是咬着牙坚持了下来。凡调皮捣蛋的娃，都聪明，悟性好，因此烹饪技艺火娃基本上一看就会，三年下来，那一手活就让所在的饭馆远近闻名，因为火娃胆大敢创新，不拘泥于本家叔所教的那些，而是看着书本、电视，南北菜相融合，甚至连西式的做法也结合进来。
出师后，火娃婉拒了本家叔所在饭馆的挽留，因为他要给师傅留有空间，不能教会了徒弟，饿死了师傅嘛。应聘到另外一家饭馆，只干了半年，就和老板吵了一架，起身走人。几年间，连换几家，都是和老板闹翻，不明就里的人以为是火娃事多，其实是火娃看不惯老板用地沟油，或死猪肉，劝过多次，老板不听，才一气之下愤然辞职回乡。
西安城回来后，火娃就当起了勺勺客，先是自己在镇上开了一家饭馆，生意红红火火，但不到两年，就关了门。众皆不解，火娃在一次酒后才哭诉实情，一个小饭馆，各种大檐帽，都有事没事前来检查，说是检查，其实就是白吃白喝，就连管电的，招呼不好了，突然就给你断电，一问，说是维修检查线路。辛苦一年下来，光权力部门的欠条就是一厚摞，要钱去，答复是现在没有，啥时有了再说。铁打的衙门流水的官，领导来了走了，新官又不理旧账，所以一年下来，光挣了一摞白条子。
好在这几年下来，火娃的厨艺更是了得，南北大菜、东西风味，都拿得起放得下，尤其是本地有名的八大碗、十全子、十二件子、十三花，做得更是与众不同，故而远近闻名。这边刚一关门，那边过事的人就上门邀请，几乎天天不断。虽然辛苦，但席毕结账，分文不欠，倒比开饭馆还挣得多，且零干，不用多操心，日子一天天过到了人头里。屋里的旧庵间房拆掉，盖起了两层楼房，而且还是室内上楼，屋里又安置了浴室、卫生间，就这点，就又走在了乡党们前头，当然这都得益于这些年在省城出入高档酒楼、大小官员家，不然，他做梦也想不到城里人上厕所、洗澡都不用出门，还买了辆桑塔纳2000，每逢出门掌勺，车一开，风风光光。
火娃最得意的还是创造了七星灶，一般农村过事，都是用胡基垒两个灶台，但火娃却垒了一个长灶，上有七孔灶眼，这样根据灶上的火力大小，煎炒烹炸蒸煮炖同时进行，紧火时，火娃一人四个锅同时炒菜，看他做饭，就像是看一场表演，常常赢得满堂彩，至今，这七星灶已广为流传在乡村的红白喜事上。
走南闯北，凭着一把长勺，火娃进千家入万户，见多了婚丧席上为名分、为利益而吵吵嚷嚷、打打闹闹的场面，但那一次婚宴上，来了几个公安，将正要夫妻对拜的新郎带走，却还是头一回碰见。
编辑：慕瑜
