破卷·跨越·出海 | 2024西北餐饮行业盛会启幕

米浩 摄

　　文化艺术网-文化艺术报讯 （全媒体记者 米浩 李彦锋）2024年4月24日—26日，西安国际会展中心（浐灞）3-5号馆，第三届陕菜供应链大会暨海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会召开。此次活动由陕西省三秦文化研究会指导、西安海名会展有限公司、中国陕菜网主办、陕西省面食产业发展促进会联合主办。包括论坛+展会+大赛+品牌盛典+晚宴六大板块。通过展、会联动模式，餐饮企业与供应链企业携手，共同为陕西餐饮全产业链赋能，引领西北餐饮新风向，活动现场亮点多多，精彩不断。
　　4月24日上午，2024中国餐饮·西安峰会在5号馆开启，以“破卷·跨越·出海”为主题，打破餐饮内卷，跨越行业周期，助力企业出海。当天到场的嘉宾有陕西省商务厅领导、西安市商务局领导、各协会领导以及众多陕菜文化研究学者、烹饪大师和来自全国各地的餐饮企业家代表们。同时，陕西众多新闻媒体以及多家自媒体进行全程报道。
　　开幕式上，陕西省三秦文化研究会会长张社年、西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛分别从目前餐饮经济现状、政府近年来的工作、本次活动的具体事项等内容致辞。省商务厅副厅长郭绍敏，陕西省三秦文化研究会会长张社年，西安市商务局一级调研员陆晴，陕西省三秦文化研究会副会长权永生、王宏，陕西省三秦文化研究会副会长、陕西旅游集团总经理任公正，重庆市小面协会会长张寿江，兰州烹饪协会会长赵顺谦，陕味食族油泼面创始人陈雷，深圳老碗会创始人杨富强，陕西省餐饮联合会驻会会长党小兵，西安饭店与餐饮行业协会会长王小唐共同剪彩。
　　本次峰会中，经济学博士、教授、博导、复旦大学理论经济学博士后吴丰华，西少爷合伙人、营运副总裁彭丰，美团行业合作中心首席柴锐，上海辰智大数据市场总监郑凌楠，石羊集团副总裁刘恒，成都翻台率餐饮管理有限公司创始人、兰湘子餐饮管理有限公司联席总经理阿难，红餐网创始人陈洪波等二十多位餐饮行业重量级嘉宾、行业权威、餐饮供应链负责人、知名平台代表等，通过主旨演讲、圆桌对话等形式，群策群力，为西北餐饮业出谋划策，共话未来。从宏观到企业运营的细节，涉及餐饮全产业链经营的方方面面。干货满满，为餐饮企业排忧解难，助力跨越行业周期。
　　同时，《中国陕菜史》项目正式启动。陕菜传承千年，曾是周秦汉唐时期中国饮食的典范，地位崇高，可溯中华美食之源。陕菜技艺繁多，令人叹为观止。陕菜文化也是中国饮食文化之滥觞，伴随着厚重的历史积淀，源远流长，细细梳理，大气磅礴，思接古今，令人荡气回肠。文化铸魂，陕菜立传，塑《中国陕菜史》，为陕菜证明，这将是载入史册的一刻，现场来宾共同见证。
　　《餐饮供应链优选》成功发布，为西北餐饮经济发展提供了详细的分析和参考价值；同时，现场还对二百余家陕西优秀餐饮企业、单位予以表彰、授牌，旨在为陕西餐饮行业树立榜样，增强企业信心，提高企业知名度、美誉度。
　　4月24日-26日，3、4、5号馆，海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会，集中展示水产及水产预制菜、肉禽及肉禽预制菜、预制菜、牛羊肉、速冻面点、咖啡饮品、休闲小吃等细分品类的热门餐饮食材，为上万名参展嘉宾打造一场差异化、创新化、专业化的专业食材展会，为参会客商提供一场品质高效的供需对接盛宴。
　　此外，同期还举办第二届西安火锅产品力创新发展论坛、第四届餐饮新营销专题日(西安站)、2024首届西安餐饮食材大单品展暨TOP500单品爆款大赛、2024西安首届旅游美食研讨会暨总经理大讲堂、餐饮食材（西安）选品采购节、2024西安餐饮食材单品爆款新品发布会等活动，活动内容丰富且精彩。
　　此次活动的成功举办，从陕西辐射至整个西北，以多种形式全面促进餐饮全产业链共同发展。让我们从这场大会出发，乘风破浪，开启餐饮新征程！

编辑：晓佳