洛南县开展陕南白山羊屠宰率性能测定工作

 文化艺术网-文化艺术报讯（通讯员 杨开让）陕南白山羊是国家认定的优良地方品种，其繁殖率高、抗病力强、屠宰率高、肉质细嫩鲜美，具有较高的经济价值和开发价值，国家已将其列为畜禽遗传资源品种保护名录。

10月24日，洛南县畜牧兽医中心在保安镇鱼龙村组织开展第三次全国畜禽遗传资源普查——陕南白山羊肉品屠宰率性能测定工作，在县畜牧兽医中心主任田俊民带领下，畜牧中心中心4名专业技术干部配合西北农林科技大学动物科技学院张恩平教授一行5人的专家团队对全国畜禽遗传品种资源陕南白山羊进行了宰杀测定。

陕南白山羊屠宰率性能测定是全国第三次畜禽遗传资源普查工作的重要组成部分。测定工作是对宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、肉品PH值、眼肌面积、碳水化合物、脂肪厚度等进行测量，通过一系列的数据测定，陕南白山羊的生长发育快，屠宰率和产肉率均达到50%以上，为下一步制订陕南白山羊保护、开发和生产、肉品质量标准等奠定了良好基础，将为洛南县开发地域特色生态畜牧产业提供科学依据，对助力脱贫成果巩固与乡村振兴工作具有极大的促进作用。 

编辑：金苗           责编： 王越美          终审：吴汉兴