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“让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方。”这是中国陕菜网向天下陕菜人提出的行动愿景。2020冬，陕菜探秘之旅启动第116站“走进广东特别行动”，由中国陕菜网商务总监金传梅女士担任领队，组织陕菜企业家精英团队一行14人前往广东。
“学习、交流、对话”是这次特别行动的主旨。“在学习中，汲取营养，对照提升；在交流中，获取真知、拓宽思路；在对话中，迸出火花，凝聚共识，成就未来”是陕菜企业家团队此次探秘广东、考察陕菜、学习粤菜的目的和意义。
此次陕菜企业家探秘团队成员有：世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、陕菜文化研究会会长、中国陕菜网CEO、大唐博相府文化艺术酒店总经理刘晓钟先生，宝鸡肖蹄坊食品有限公司董事长肖红军先生，陕西秦吼食品科技有限公司董事长刘杨先生，西安缘聚食品有限公司董事长王优先生，潼关县潼苏蘇祥食业有限公司董事长刘吉祥，宝鸡岐山天缘食品有限公司总经理崔银科先生，宝鸡岐山天缘食品有限公司应用总监张宏岗（张俊飞）先生，西安袁记餐饮管理有限公司总经理黄磊先生，陕西启匠门食品有限公司创始人马忠军先生，北京兴路明技术交流咨询服务有限公司总经理赵玉桥先生、上海长安客食品有限公司企划经理朱明一先生，中国陕菜网文化总监杨潇女士，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编、作家、摄影家田建国先生等。
七天的“探秘”行程“干货满满”：
首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会：该活动由世界中餐业联合会、红餐网联合主办，红餐品牌研究院承办。探秘团队于此亲历大咖独立演讲、圆桌论坛、特别对话、“红鹰奖”颁奖盛典等重磅环节，与千余位餐饮界精英交流畅谈，充电取经！
广州陕菜知名品牌“秦哥哥·长安味道”：在品牌创始人赵忠池先生的招待下，探秘团队在千里之外尝到了“正牌陕西必吃”的家乡美味。
增城华栋调味品有限公司：探秘团队参观考察该公司位于广州增城区的华栋中国总部，并就餐饮行业市场发展情况进行主题交流。这是一家主要经营香精香料、复合调味料、天然提取物及调味呈味料的国家高新技术企业。
东莞市“秦关面道”品牌：这是杨小妹和党东风夫妇于2003年创立的陕西面馆，2010年更名为“秦关面道”，在东莞、广州等地，秦关面道各品牌直营门店有50多家，员工700多人，每年为450多万顾客提供餐饮服务，获得诸多荣誉，成为“东莞第一面”餐企。
深圳陕西面食品牌“老碗会”：大名鼎鼎“老碗会”2014年创立于深圳，创始人杨富强、刘国红。交流活动中，刘晓钟先生代表中国陕菜网，向“老碗会”品牌创始人杨富强、刘国红先生颁发陕菜智库特邀专家证书以及“陕西手工面食品牌示范店”荣誉牌匾。
深圳“大秦小宴”：在深圳“大秦小宴”（皇城广场店），探秘团队幸福感受秦汉唐千年风味。刘晓钟先生代表中国陕菜网向“大秦小宴”总经理王小成颁发陕菜智库特邀专家证书以及“陕西典藏陕菜示范店”荣誉奖牌。
深圳“大牛火锅”：“大牛火锅”创立于2016年10月17日，现有50多家门店。“大牛火锅”讲究一个店“每天一头牛，新鲜不隔夜”的经营策略，主食材用的就是“秦川牛”——用最好的陕西食材秦川牛，做最牛的大牛火锅和烧烤。
除了走访广东陕菜市场外，探秘团队还品鉴了广州知名粤菜餐厅“点都德”和“江山一都”的粤菜美食，考察了在广州的九毛九、大师兄等品牌的相关餐饮，尤其是侧重考察品鉴了“舌尖上的中国”力推的广东特色名店“顺德公”猪肚鸡。
通过对广州、东莞和深圳的陕菜餐企的考察学习和交流对话，陕西本土企业家们深刻认识到，背井离乡在外闯荡餐饮江湖、打拼创业的陕菜企业家所付出的艰辛。他们是令人肃然起敬的陕菜英雄！他们也是“让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方”不可或缺的中国的陕菜力量！致敬每一位在中国乃至世界为陕菜复兴做出卓越贡献的企业家！
编辑：慕瑜
