汉中市佛坪县袁家庄王家湾庖汤宴火热进行中

文化艺术网-文化艺术报讯（通讯员 闫亭宏）12月27日，原汁“袁”味佛坪年——王家湾庖汤宴吸引了众多群众、游客相聚汉中市佛坪县袁家庄街道，体验佛坪传统文化特色。

活动现场，大家欣赏着精彩的文艺表演，当地民歌爱好者与游客村民共唱民歌，听本土老人讲述庖汤宴故事，充分领略本土乡村文化，沐浴在冬日暖阳下，惬意吃上一顿热腾腾的庖汤宴，参与一场庖汤拳霸会，享受传统民俗的乐趣。

“吃庖汤”是流行在佛坪县的一种传统习俗，每年冬月开始，村里家家户户都有杀猪过年的传统，每到此时，乡村人家用新鲜的猪肉设“坝坝筵”款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意，俗称“吃庖汤”。

此次庖汤宴将本地村民圈养的土猪作为主要食材，肉质鲜嫩，是地道的乡村味道。有了优质的土猪肉，再配上好的厨子，搭配传统的民间土法，一道道原汁原味的乡村菜品如流水般端上桌宴。泡菜炒瘦肉、泡辣子炒猪肝、爆炒猪腰、凉拌猪头肉、豆豉蒸肉、庖汤熬肉......一道道色香味俱全的菜式端上饭桌，诱人的香味在空气里四处飘散，大家觥筹交错，大快朵颐。

袁家庄街道通过寻找乡土文化传承人及熟悉本土风俗的村民，结合当地庖汤文化和生猪养殖产业开展活动，吸引不少外地游客和本地群众踊跃参与，推动农文旅产业高质量发展，充分带动当地群众就业、增收致富。

佛坪县袁家庄街道办副主任马睿泽说：“我们通过此次活动，充分挖掘本土文化的重要作用，把本土文化和佛坪冬季旅游融合在一起，带动了当地的旅游经济发展，也带动了当地的就业和农家乐，充分弘扬了本土文化，使我们的冬季游增添了靓丽的一环。”

据悉，此次活动将持续至2024年1月31日，期间还将进行民歌串烧、篝火晚会等活动。

编辑：金苗           责编：王越美           终审：张建全