汉中市勉县举办传统小吃技能大赛暨特色小吃文化展

文化艺术网-文化艺术报讯（通讯员 张鸿雁）4月27日，由陕西汉中市勉县县委宣传部、县人力资源和社会保障局主办的首届“味见勉县”传统餐饮技能大赛暨特色小吃文化展活动在勉县沔水湾广场落幕。本次大赛历经两天的激烈角逐，经过专家评委和大众评委的评审，评选出最具人气小吃奖、最具产业发展奖和各组别金奖等奖项。

首届“味见勉县”传统小吃技能大赛暨特色小吃文化展，以“打造勉县美食名片，助力就业发展产业”为主题，在进行传统餐饮技能比赛的同时全面展示勉县特色小吃文化，集中传播独具特色的勉县美食文化内涵。勉县传统美食泡姜鸡、鸡汤面皮、粉皮、热面皮等制作技艺的师傅们粉墨登场轮番操练比武，让广大群众不仅在家门口观看到“厨神”争霸赛，还邂逅了一场“味见勉县”舌尖上的美食之约，比赛自备原料、现场制作，即时品鉴、现场评分，活动的“直播”特质充满了互动性和体验感。同时也对提振了市场，助力就业具有积极现实意义。

本次活动，整合了勉县优势美食资源，集中展示了特色美食传承和创新，分为热面皮、鸡汤面皮、粉皮、炒饭炒面、泡姜鸡五个小组比拼。来自全县的50家餐饮企业队伍参加，比手艺，秀绝活，用最健康的植物调料、最地道的技术，把一道道地方特色美食带给大家，现场香味四溢，诱人的红油辣子，精致的配菜装点，酸辣爽口的金色汤底，让人食指大动，争相品尝。现场还邀请10家具有30年历史的老字号小吃参展，油糍粑、锅贴、荷叶米粉肉、糖饺子等一些具有勉县人共同回忆的特色小吃展示、助阵，吸引了不少游客驻足试吃，拍照打卡。

活动的成功举行，极大地提振传统餐饮业市场信心，激励传统餐饮业发展繁荣，从而扩张就业岗位增量，带动更多群众实现稳岗就业、增收，推动就业增长与经济发展互促共进。

编辑：西亮   责编：寒苾  终审：吴汉兴