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榆林佳县军军包头肉亮相榆林美食节

来源:文化艺术网-文化艺术报 作者:李娟娟 时间:2023-04-10


文化艺术网-文化艺术报讯(全媒体记者 李娟娟 通讯员 康亮亮)在第十七届榆林国际煤博会期间,榆林佳县军军包头肉亮相榆林美食节,吸引众多游客前来品尝和购买。据悉,由佳县通镇军军酒楼制作的包头肉刚刚荣获首届榆林市名小吃大赛(初赛)暨佳县名小吃选拔赛金奖,进一步提高了佳县军军包头肉的品牌知名度。



包头肉是佳县传统特色名吃,用猪头、猪肘、猪蹄、猪皮,配上调料等进行熬制,待其冷却凝固后,切为薄片加以特制汤料,即可食用,尤以下酒为佳。其肉质特别鲜嫩,肥而不腻,含有丰富的胶原蛋白,广受消费者的喜爱。尤其是佳县通镇的军军包头肉,由榆林市、佳县非物质文化遗产代表性传承人赵军军一手制作,色香味俱全,堪称佳县一绝。

“早就看过佳县包头肉的电视节目,馋得人当时想吃了。这回趁着榆林煤博会过来,终于有口福了,能吃上正宗口味的佳县包头肉,让人回味无穷。今天准备多买点儿,回家储存起来,省着点吃。”来自延安富县的游客品尝后兴奋地说。


编辑:夏雨           责编:姜琼           终审:吴汉兴

 
 
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