中烹协专家组到榆林市榆阳区开展“陕北美食地标城市”评审认定工作

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 刘燕郡 通讯员 谢利霞）5月23日至25日，中国烹饪协会专家组来榆林榆阳开展“陕北美食地标城市”评审认定工作。

本次评审以中国烹饪协会《中餐特色美食名录工作方案》及《中餐特色美食地标城市名录列入条件》为依据，主要采取材料审核、实地走访、座谈交流等多种形式进行考察。

       期间，专家组听取了榆阳区关于开展“陕北美食地标城市名录”申报工作的汇报；与榆阳区相关负责人、本土文化学者以及地方餐饮企业代表进行交流沟通；实地走访具有代表性的餐饮企业。3天的考察中，评审组了解到榆阳历史悠久，饮食文化底蕴厚重；地域条件特殊，烹饪原料独特丰富；原生态的食材和烹调技法，保持了美食的原汁原味；美食用料讲究，烹饪细腻，口味多样，特色鲜明；群众基础广泛，餐饮市场繁荣，美食产业发展前景良好。

       对照评定标准，专家组在认真讨论后认为，榆林市榆阳区符合中国烹饪协会《中餐特色美食地标城市名录列入条件》，建议中国烹饪协会将其列入名录。