延安炼油厂厨艺技能竞赛收官

文化艺术网-文化艺术报讯（通讯员 曹锋  袁茂林）5月18日，延安炼油厂办公室组织的“岗位练兵提质量、技能大赛显身手”厨艺技能竞赛在职工食堂举行。办公室、人力资源部、餐饮公司负责人参加活动，餐饮公司业务经理、厨师长、领班担任竞赛评委。

本次竞赛是深入开展“防风险 稳增长 迎盛会”大干三个月劳动竞赛活动的具体体现，旨在提高饭菜质量和服务水平，为企业安全生产提供优质的后勤服务。竞赛分为烹饪类、面点类、切配类、创意类、摆台类、速算、打餐称重等六项。

随着主持人一声令下，比赛开始，来自职工食堂的74名参赛者大显身手：烹饪类大厨戴着雪白高帽，显得干净卫生精神， 炉火闪光炒瓢翻飞香气四溢，瞬间一盘美味装盘；切配类师傅高高挽起袖子，锋利的菜刀上下挥动、刀下见菜粗细均匀彰显刀工非凡；面点类师傅和面揉面、柔中带刚力度均匀动作优美，包子馒头花卷种类齐全，葱花饼蘑菇甜点造型逼真令人垂涎；创意类师傅精心构思巧妙制作脑洞大开，作品形神兼备神采飞扬引人入胜；摆台者身着整装态度严谨一丝不苟摆件井然有序；打餐称重类的服务人员熟能生巧胸有成竹一勺定乾坤分量不差分毫；理论笔答速算类比赛，神速心算笔下游龙争分夺秒……精湛的刀工，娴熟的操作，精美的艺术作品，赏心悦目的美食，让在场的人们赞不绝口，给大家带来视觉和味觉上的双重享受。

延炼办公室主任梁林平对此次竞赛进行点评：本次竞赛是展示技能、提升水平、提高质量的有力抓手，希望广大干部职工以此为契机，严控饭菜质量，强化服务意识，始终把“职工放心、职工满意”作为奋斗目标，大力弘扬敢于争先、乐于奉献的精神，切实把业务竞赛成果转化工作能力。

近年来，职工食堂始终秉承“民以食为天、食以质争先”的原则，坚持以职工满意度为工作标准，创新管理理念，优化菜品结构，提高服务质量，以匠心守初心，全力以赴当好职工的“服务员”。在未来，我们将虚心接受广大职工反馈意见，以不变的初心换信心，强化过程控制，精益日常管理，尽最大努力让职工享受到放心满意的饭菜。

编辑：金苗           责编：慕瑜           终审：吴汉兴