榆林市佳县手工挂面“远嫁”南方——老产业走出新步伐

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 刘燕郡 通讯员 冯浩然）“面细如丝、耐煮不糊、筋道爽滑”，手工挂面是榆林佳县的传统特色美食，也是佳县群众增收的重要产业。佳县的手工挂面尤以通镇陈家墕村最为出名，其制作始于清朝光绪年间，至今已有一百余年历史。

2021年以来，佳县在省外举办了多场手工挂面推介活动，特别是佳县工业商贸局携手惠农网远赴湖南长沙丹陵菜铺举办为期五天的“走近非遗 走进佳县手工挂面”百人品鉴会，引起当地群众热烈反响，现场试吃、满赠、抽奖、直播互动等丰富的活动，为佳县手工挂面集聚了人气，增长了销量。

丹陵菜铺是长沙市经营有机健康食品、生态生鲜食材的社区超市，而佳县手工挂面健脾养胃、色纯味香等特点与之定位非常契合。截至目前，已累计销售手工挂面5万余斤，销售额达50多万元。据悉，2019年榆林市黄土地现代农业综合开发有限公司就在苏州开设了黄土情榆林农特产品（苏州）店，主要经营以手工挂面、小杂粮为主的佳县农特产品。该公司在苏州开展了多次现场品尝和系列促销活动，得到了当地群众的广泛好评，为进一步拓宽佳县手工挂面销售渠道奠定了基础。

近年来，佳县一直从标准生产、品牌推广、营销渠道铺设等多方面入手，致力将手工挂面产业打造成乡村振兴支柱产业，现已成功入选陕西省第三批“非遗”名录，部分品牌通过了国家级生态原产地认证。目前，佳县已成立手工挂面产业协会，注册企业（合作社）10户，个体工商户20户，家庭加工户600余户，年产量6000吨，从业人员近3000人，产值1.2亿元。同时，依托电子商务进农村综合示范项目，佳县抢抓“互联网+”发展机遇，通过持续性的线上品牌营销和推广，不断提高市场占有率和综合效益。大力实施区域公用品牌战略，着力打造“东方红佳品”“兑喜”“葭州香”等特色农产品品牌，实现挂面产业标准化、品牌化、集群化发展。

下一步，佳县将坚持把手工挂面产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重点产业来抓，围绕“村集体合作社+龙头企业（能人大户）+农户”和“企业+农户+村集体合作社”两大发展模式，实施培育壮大加工企业、强品牌拓市场、强化监管和大力宣传四大工程。继续深耕县外市场，进一步加强同深圳、扬州等南方市场的合作，通过渠道创新和销售模式的创新扩大市场规模。支持企业到全国其他省（市、区）开设有等级、有规模、有示范效应的门店，不断提高手工挂面产业发展水平和供给能力。同时，以发展康养旅游产业为契机，加大对手工挂面的宣传推广力度，打造非遗文化名片，提升品牌影响力，助推佳县手工挂面产业发展。

编辑：夏雨           责编：刘潇           终审：吴汉兴