汉中市首届面皮创新技能大赛暨第二届面皮文化节开幕

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 唐伟 通讯员 豆潮）3月29日上午，汉中市首届面皮创新技能大赛暨第二届面皮文化节在南郑区汉山广场举行。全市推选出来的54家面皮蒸制高手同台竞技。

陕西省商务厅二级巡视员宁永杰，省总工会党组成员、经费审查委员会主任刘伟，汉中市人大常委会副主任、市总工会党组书记、主席李晓媛，汉中市副市长张承祖等领导出席。

本次大赛为期两天，大赛将分为“预包装皮”、“传统面皮”、“创新类面皮”进行分类评比，54家选手将在大赛上尽显绝活。这次大赛也首次创新开展多种形式全方位宣传推广汉中面皮，以“云上味见面皮”为主题的云直播，20位网红大V对赛事全程直播，中国移动的“和商务报”为主，同步向全球PC端、手机端用户直播大赛现场实况。

比赛现场还设置美食品尝、面皮设备、创业成果、特色农产品、文化体验、非遗项目等6个展区，集中展示汉中特色美食文化。

比赛中，现场评委从参赛选手的仪容仪表、操作基本情况进行考评，专家评审团和“美食达人”评审团则对面皮的柔韧度、口感、色泽、香味、可食用等多方面进行考评，按得分高低共评选出10家优胜参赛单位进入最后决赛。为鼓励和发展面皮产业，本届大赛扩大了奖励力度，本次比赛共设金奖3名、银奖5名、铜奖8名及优秀奖、创新奖、最佳品牌奖、最佳组织奖若干。

汉中面皮(Hanzhong Mianpi)是秦岭南麓汉中地区著名的特色小吃。一碗面皮子，多放一点香辣油，再配一碗酸爽可口的菜豆腐，吃起来特别香，它以老少咸宜、女性尤喜的风味和口感傲然位列中国十大名小吃前三，与沙县小吃、重庆小面、广东肠粉、四川抄手齐名，是中国很多城市居民早餐的极佳选择。

编辑：高思佳