多放几粒花生碎

文／贾军

前几日一个清晨，我到小区附近的一个小饭店吃早餐。这家店开张半年有余，经常顾客盈门。这时六点刚过，已经有五六个人在静静侯餐。我点了面皮稀饭，边等边打量起店铺。店铺北面隔成操作间，外面放6张小饭桌。从门头装修看，是汉中一家面皮连锁店，装修谈不上高档，但统一了色调风格，就如常人穿上了职业套装，有了整体专业感。

一小会，服务员将面皮端上桌。红油调料中浸润着白玉般冒着热气的面皮，加上晶莹剔透的豆芽，让人顿生食欲。与众不同的还多放了几粒油炸花生碎。刚刚吃两口，顿觉满嘴生香，刹那间就明白了店铺顾客盈门的原因。说实话，论食量及基本做法和其他店家别无二样，但就是几粒貌不惊人的花生碎在此刻发挥了神奇的增香作用，提升了醇香口感，成了店家的特色。

看着那几粒花生碎，我陷入了沉思：小吃中多放了几粒花生碎，看似普通，实则不简单，是用心经营的结果。我们生活中和工作都需要有“多放几粒花生碎”的思维。

做生意需要有“多放几粒花生碎”的意识。虽然我对做生意一窍不通，但站在消费者角度，我敢说成功的商家都是这样做的。同样是小吃，有人食客盈门，有人门可罗雀，生意惨淡。究其根源，就是看你是不是用心经营。我想起前几年在四川广元旅游，一家小吃店的面皮至今让我记忆犹新。面皮上放了榨菜末、黄瓜丁、一大勺花生碎。吃在嘴里，香脆爽辣的多重味觉就同时涌上舌面。那感觉如同欣赏味觉交响乐，在咸酸辣麻各种调料的伴奏下，花生醇香味这一主旋律显得分外独特。坐在嘉陵江畔，一边观赏江上美景，一遍细细品味小吃，真是非常惬意的享受。不用说，这家生意非常火爆。

记得前几年，我经常去一家离县政府很近的小吃店吃早餐，居然发现面汤一样稀饭中米粒少得可以数清。在素有鱼米之乡的陕南，咋能把稀饭做成这样？我给店家建议多加点米，再放上豆浆。不出所料，新稀饭就引了不少顾客。可好景不长，我发现他们的面皮竟然少了分量。原来，老板看人多生意好，就悄悄把整张切好的面皮挑去一绺，这样估计原本五碗面皮就能卖出六碗来！我不得不佩服老板的“精明”。毋庸置疑，我再也没有去过这家店。仔细分析，一个小县城，能有多少外来游客让你来“宰杀”？其实面对的都是附近的居民。换句话说，小吃店和大多数商店都做的是回头客生意。老话说得好：一䦆头挖不成一口井！生意要细水长流。在商业竞争激烈的时代，要想在自己的行业立足脚跟，就必须诚信经营，不能急功近利，不能老想着怎样降低成本，争取更多的利润，否则就是自断财路。试想，也许一碗饭多放了一毛钱的食材，但却让大多数人能感受到与众不同，让人吃得饱一些香一些，形成自己的特色，客源自然就越来越多，生意还用愁吗？所以说，生意好不好，很多时候都是商家的态度自己决定的。

食品行业做出特色不是投机取巧，糊弄人，是要实实在在在按照行业规范或者约定俗成的基本要求来做好，要够分量，要实在，才会形成自己的特色品牌。记得前些年媒体曝光，有店家为了面皮香辣诱人在辣椒调料里加罂粟壳，为了劲道有嚼头在米浆里加上食用胶......这些五花八门的做法都经不住时间和法律的考量。消费者不是傻子，谁家小吃好，都品鉴得一清二楚。

几粒花生碎让我想到了工作创新。有人说，你这是借题发挥。小吃和干工作看似风马牛不相及的话题，其实，世间万事蕴含的道理总是相通的。我们工作上需要统筹策划，就如同店家在面皮放上花生碎来抓住食客。搞行政管理服务的，就应该充分了解自己工作性质，体谅群众难处，把握好工作的尺度，尽可能让群众少跑路，加快办事效率。我们搞招商引资和项目策划更需要有替客户着想的思维，尽最大努力消除人为障碍。同时一定要弄清楚自己面临的形势，自己拥有哪些资源条件，需要在哪方面发力？只有弄明白了自己的短板，在工作中才会扬长补短，不断做到自我提升。

我们经常说工作与其被动，不如主动出击。如果在工作上用心策划出“花生碎”一样的好思路，那工作何愁干不好？我们发现，人一旦干工作有了主动意识，就很有可能占得先机。因为在任何新工作中，大家都是小白状态，也容易策划出新点子和思路，率先形成工作特色，成为行业的领跑者。记得在脱贫攻坚扶志扶智工作中，很多镇村干部说群众居住分散，集中活动很难搞，纷纷驻足观望。经过思考，我们策划打出“文艺+扶志扶智”组合拳。文工团在农闲时进村表演文艺节目中，邀请洋县“励志民星”吴成敏、杨茹侠等人宣讲个人脱贫故事，加入扶贫政策抢答赛，现场奖励洗衣粉、肥皂等小生活用品。我记得在龙亭镇黄索溪村开展活动，虽然是夜晚，村委会里人山人海，群众都都抢着回答问题，甚至在会后要了联系电话。一年下来，我们探索出“讲评亮帮”扶志扶智工作法，受到省市各级的肯定。

当然，工作中的特色创新绝对不是花力气搞形式主义、搞“内卷”，如果把有限的时间精力和财力弄到做表面文章上，走过场，那就是浪费，是失责渎职。创新的目的是要实实在在推进当前的工作，优化工作机制，解决阻碍工作进展的瓶颈，提高全体干部职工积极性和工作成效。

几粒花生碎，看着平常，用到妙处就是金点子，就是突破口。你在生活和工作中有没有“多放几粒花生米”的思路呢？

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