陕西洛南县保安镇：郭军盈夫妻身残志坚 靠手工挂面致富

文化艺术网-文化艺术报讯（通讯员 杨开让）2025年小雪节气前的11月20日，初冬暖阳，陕西商洛市洛南县保安镇东湾村马川口，整洁的农家院落里，听力残疾人郭军盈夫妻正在上架晾晒刚刚出柜的手工挂面，父母在一旁帮忙。

从郭军盈的父亲郭映成处了解到，由于儿子儿媳二人听力障碍、没有语言表达能力，为了解决他们的收入难题，在洛南县残疾人联合会以及当地政府的支持下，老郭把自己70年代参加农业生产合作社期间学习掌握的传统手工挂面制作技艺传授给儿子，自筹资金5万多元购买机械设备、制作储面柜、搭起晾晒棚……2012年9月份成立了郭军盈挂面加工小作坊。在父亲的传帮带下，郭军盈夫妻二人不仅学会了和面、揉面醒面、切块插条、搓条间隔时间段等关键技术，还进一步掌握了各个季节挂面制作期间食用盐的用法用量，传统挂面制作技艺日臻成熟。

据了解，依据天气情况，每年9月份开始挂面手工制作，年生产销售手工挂面5000斤左右。为了保障挂面的质量，他们一家人往往是凌晨两三点钟起床制作，等太阳出来九、十点以后上架晾晒，接下来下架、切面、包装、装箱，再次和面准备晚上的工序，就这样忙忙碌碌周而复始。后来，夫妻二人慢慢学会了网络直销、宣传推广，自己的手工挂面远销秦岭南北。

十多年来，他们自强不息，不仅改变了自己的命运，提升了生活质量，还凭着诚信经营获得“守信经营承诺单位”“立信商户”等荣誉称号；纯手工制作的菠菜面、优质小麦面加工而成的手工面，远销广东、西安等大中城市，临近商洛的渭南一带、洛南县城及其附近村镇，回头客络绎不绝。他们靠自己辛勤的劳作成为改变命运的强者，不仅战胜了身体的不便，还赢得了邻里乡亲的交口称赞。

编辑：文平           责编：一加           终审：慕瑜