文/墨耘
枣是人们十分喜爱的一种食品。佳县是红枣的原产中心，有着3000多年的枣树栽培历史，其沿黄百里枣林带的温度和湿度是红枣得天独厚的适生区，区内红枣产量高、寿命长，被当地老百姓誉为铁杆庄稼、摇钱树。又因它具有产品、食品、礼品、药品、保健品、工艺品和商品等七种功效，被尊称为“七品官”。
位于佳县城北20公里处的黄河岸边的泥河沟村的古枣园，是迄今为止世界上发现的栽培历史最长、面积最大、品质最好的古枣园，入选“全球重要农业文化遗产”。早在公元400年左右，这里就开始栽植枣树，现存古枣园总面积36亩，各龄古枣树1100余株。其中一株距今1400多年、栽自唐代的“枣树王”，干周3.41米，正常年份每年产枣200多斤，被誉为“中国枣树王”“枣树活化石”。每年5到9月份，走进泥河沟千年枣园，恍若进入了世外桃源。一棵棵饱经沧桑的、树皮皲裂的枣树傲然挺立，一枝枝虬然苍劲的枝干攀附交错、姿态各异，一簇簇果实累累的枝叶繁茂密集、遮阴避日。整个园区吸收了千年的精华，门口大石头上雕刻着由黄土画派代表人物刘文西题写的“中华枣源”几个大字，神韵毕现，令人叹服。
枣树耐盐碱、干旱，生命力极强，有着甘于奉献的精神。佳县的枣，更显其价值之非凡。《北京同仁堂志》有“佳州油枣入药可医百病”的记载，可见其不仅有食用价值，也有药用价值。早在千年之前，古人就认识到枣的独特价值，写出了不少称赞枣的佳作，如王安石作《赋枣》诗盛赞：种桃昔所传，种枣予所欲。在实为美果，论材又良木。
试想在红枣成熟季节，来到泥河沟千年枣园，闻一闻千年枣香，品一品千年枣味，是何等的惬意！
白云观是佳县道家文化的一处代表。在这里，佛教文化同道教文化交相辉映，代表者如香炉寺。香炉寺位于佳县城东200米的香炉峰峰顶，东临黄河，三面悬空，仅西北面以一狭径与县城古城门相通，置身其上，如绝顶凌空，低头俯看，滔滔黄河蜿蜒东流。此情此景，激发了无数文人墨客的诗情，清朝佳州知州尚崇年《咏香炉寺》写道：“峰头目断落酸远，渡口人归秋水长”。
清代康熙皇帝，在亲征噶尔丹叛乱返回途中，途经榆林入塞，听说葭州多山高水远，土瘠民贫，百姓流离失所，遂决定亲自微服私访。他来到葭州境内，结果看到的情景并非那样。山坡河湾里枣树片片，牛羊撒欢；地里劳作的百姓还不时传来欢快的山歌；村舍虽破旧，但多数人家五谷杂粮仓满囤圆。这一切，使康熙改变了原来对葭州的印象。
1920年，佳县黄河船工李思命，不经意间在黄河岸边开口一唱，一首感天动地的黄河船夫曲《天下黄河九十九道湾》就诞生了：
你晓得天下黄河几十几道湾哎？
几十几道湾上，几十几只船哎？
几十几只船上，几十几根竿哎？
几十几个那艄公嗬呦来把船来搬？
简练而深沉的旋律，朴素而饱含历史沧桑的词句，成为陕北民歌中的经典，也是迄今为止最具代表性的黄河符号。
佳县县城雄踞巍峨的石山之巅，东依滔滔黄河，西、南临芦水天险，三面环水，四周断崖绝壁，绝壁凌空，城墙环立于绝壁边缘，地势十分险要，故有“铁葭州”之称。“铁葭州”之“铁”，还体现在葭州大地浸透着一代代铁骨凛然的英雄，赐予“铁葭州”之浩然正气、淳朴厚实、顽强不屈。无数英雄的铮铮铁骨，演绎出的一幕幕金戈铁马的故事总让人荡气回肠。
这里诞生过一代又一代保家卫国的英雄。南宋将领徐徽言、孙昂二将军，在抗击金军、保卫葭州城的战斗中壮烈献身，成为那个时代舍生为国的民族英雄。
1942年冬天，佳县农民李有源挑着担子去县城，看见一轮红日从东方升起，他立刻联想到，正在陕北的人民领袖毛泽东，就像这温暖的太阳。于是，他套用《骑白马》的调儿，填上新词。就这样，一首唱红全中国的《东方红》就诞生了。
1947年毛泽东主席转战陕北期间，来到佳县，在这里战斗、工作和生活了三个多月。
