【文化扶贫在行动：陕西篇】泾渭茯茶 陕西味道 非遗项目助力咸阳脱贫攻坚

中国日报咸阳10月24日电 （记者 辛闻）10月24日，“决胜决战谱新篇·文化扶贫在行动”活动在陕西省咸阳市举行，第一站来到了咸阳泾渭茯茶产业园。

茯茶产销历史悠久，是古丝绸之路上最早的黑茶产品，“金花”（一种预示茶叶品质的菌）是茯茶独特的标志。茶名的由来，有说是在伏天发花，所以叫‘伏茶’，后来发现其有茯苓草药的香味，又称之为‘茯茶’。

过去，茶叶在丝绸之路上实际是唱主角的地位，茶叶贸易相当繁盛。据咸阳泾渭茯茶有限公司董事长纪晓明介绍，丝绸之路起始于西安，古时的长安，途经泾阳。由于机缘巧合，当时的泾阳成为南茶北运和西进的集散地和中转站。得益于泾阳的气候、水质和泾阳人的手艺，南方茶叶运到这里后，将泾阳作为了发花的加工厂。传统的茯茶制作，将茯茶压制成砖型，相较于散茶，既压缩了体积，还可拥有更好的发花效果。

无论古今，茯茶的生产都对环境和水质有很严格的要求，重视对水源的保护和对环境的控制。既有益于生态保护，又能创造经济效益。

纪晓明表示，重拾茯茶优秀的传统制作技艺，拯救了濒临绝迹的陕西优秀非物质文化遗产，成功恢复了陕西传统茯茶产业；同时也积极投身于产业助力扶贫工作，对接秦巴山区的脱贫攻坚，让陕南大批茶叶拥有了稳定可靠的销售路径，还为当地茶叶种植提供经济、技术支持，帮助贫困户解决就业问题。

据了解，十多年来，泾渭茯茶在陕南地区建起了3000多亩自有有机茶生产示范基地，带领茶农用先进的理念和技术，按照市场价值导向种植生产茶叶产品，并通过茶园管理、采摘、加工吸纳就业，通过技术培训提高茶农技能和水平。目前，泾渭茯茶平均每年收购毛茶1500余吨，茶农增收约3300多万元，每1吨原料可生产加工830余公斤左右的茯茶。期间，泾渭茯茶通过技术帮扶、采购帮扶、劳力帮扶、用工帮扶、经济帮扶等多种方式开展扶贫工作，为陕南贫困地区的茶农提供了稳定、持久增加收益的途径。

此外，泾渭茯茶还在汉中市西乡县进行农业精准扶贫试点。据2019年底西乡县峡口镇数据，泾渭茯茶2019年共计各类茶叶收购款2000多万元，支付贫困户茶叶款542万元，支付贫困户劳务报酬30.39万元，通过签订产业精准脱贫黑毛茶加工协议，使823户贫困户脱贫，超额完成“572户脱贫户脱贫”的约定目标。

编辑：慕瑜