品一味美食 感一城文化——渭南市临渭区下邽首届“南七饸饹”美食文化节开幕

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 高盼成 张颖）品饸饹麦香，赏千年非遗。5月15日，渭南市临渭区下邽镇首届“南七饸饹”美食文化节在下邽镇三贤文化广场隆重开幕，来自省内外各地的美食爱好者和文化探索者齐聚一堂，共同领略下邽名优特色小吃的魅力。

下邽，是我国最早设置的古县之一，人杰地灵，民风淳朴，人才辈出，因唐朝大诗人白居易、名将张仁愿和宋朝名相寇准均出生或生活于此，素有“三贤故里”之称。

开幕式上，临渭区人民政府副区长王超首先介绍了活动总体情况。此次活动以“品饸饹麦香 赏千年非遗”为主题，从5月15日持续至5月17日，为期三天，主场地设在下邽镇三贤文化广场、慧照路。活动围绕美食品牌提升、传统文化展演、公益惠民活动三个板块，举办饸饹技能评比大赛、戏曲演出、非遗文化展演、书法义写、字画展销、文化科技卫生“三下乡”、涉农政策下乡、人才交流招聘会、农机及农资产品展销等一系列活动，旨在进一步弘扬和传承传统美食文化，打造特色美食旅游品牌，同时发挥非遗在助力乡村振兴、稳定经济、拉动内需、促进消费中的积极作用。

临渭区委副书记马占彬在致辞中表示，千百年来，关中孕育了“家国一体、诚信守诺”的精神以及“赳赳老秦、共赴国难”的担当，板桥常家、蔺店曹家、孝义赵家更是临渭秦商的代表，都把“忠字为要、义字当先、诚信守诺”作为行商树人的标尺。下一步，临渭区将持续发扬忠义诚信精神，引导广大群众及市场主体传承三贤文化，拼搏进取、精诚爱国、守信经营，努力把临渭葡萄、南七饸饹的品牌擦得更亮、市场做得更大，全力推动葡萄与饸饹经济做大做强。

随后，下邽镇党委书记高维介绍了三贤文化并发布临渭三贤卡通IP，这份对三贤文化的创新表达，让大家更深层次领略了下邽深厚的文化底蕴，也必将成为下邽镇的新名片；中国陕菜泰斗、渭南烹饪协会会长李创伦推介南七饸饹，让大家更好地了解南七饸饹的制作过程并发布制作工艺流程及操作规范；渭南市农投与饸饹协会进行了签约仪式，标志着双方在推动南七饸饹产业发展方面迈出了坚实的一步。同时，与会领导为本次活动作出杰出贡献的赞助单位和个人颁发了荣誉证书。

“这饸饹美得很，什么大鱼大肉都比不上这一口！”饸饹摊前，热气腾腾，面团早已醒好，水沸压面，稍候一会，咕嘟咕嘟冒着小泡的饸饹就煮熟了，过过凉水，盛到碗里，浇上面汤，放入韭菜、香菜，再淋上一勺油汪汪的辣子，一碗汤浓色亮的饸饹面端到桌上，惹来众人赞叹，成了下邽镇一道热烈风景线。

本次活动由渭南市临渭区委、区政府主办，区委宣传部、区人社局、商务局、工信局、文化和旅游局、区总工会、下邽镇政府等多部门联合承办。

编辑：佑怡           责编：高思佳           终审：张建全