西乡县市场监督管理局骆家坝市场监管所：春节食品安全培训，严把群众饮食安全关

文化艺术网-文化艺术报讯(全媒体记者 毕伟) 随着春节的临近，食品安全问题愈发受到关注。为了保障广大人民群众的饮食安全，1月23日,西乡县市场监督管理局骆家坝市场监管所组织了一场针对餐饮经营单位、包保干部、食品安全协管员和农村移动酒店厨师的食品安全培训。

此次培训重点讲解了食品采购查验、食品储存、加工切配烹调、餐饮具清洗消毒、从业人员卫生要求以及人员素质教育培训等内容，旨在提升参训人员的食品安全意识和操作技能。同时，结合往年节日期间监管过程中发现的问题，对节日食品安全风险进行了深入剖析和提示。

会议强调，各餐饮经营单位要切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，发现问题及时整改。包保干部要发挥监管作用，对餐饮单位进行督导检查。食品安全协管员要全面掌握辖区食品安全信息，协助做好农村集体聚餐报备工作。同时，移动酒店厨师要提高职业道德，养成良好的个人卫生习惯，坚决杜绝使用过期、变质、来路不明的食材及原料。

通过此次培训，参训人员对食品安全知识有了更深入的了解，进一步提高了食品安全意识和操作技能。骆家坝市场监管所将继续加强监管力度，确保春节期间食品安全，为人民群众营造一个安全、健康的饮食环境。

编辑：西亮           责编：慕瑜           终审：张建全