西安人到底有多爱火锅？火锅相关企业超7000家排全国第三

火锅被称为国民第一大美食，其在餐饮行业中占据最大市场份额。那么，国内哪些地区的火锅企业是最多的呢?企查查统计，目前我国共有41.9万家火锅相关企业。其中，四川省以5.7万家企业排名第一，山东、河南分列二三位。火锅企业较多的省份还有河北、贵州、陕西、江苏、云南、重庆和广东。

从城市分布来看，素以火锅闻名的成都、重庆分别以1.90万家、1.66万家企业位列全国头两名。此外，西安、深圳和绵阳等城市火锅企业数量也位居前列。其中，西安火锅相关企业超过7000家，数量上排在全国第三位。由于不少注册火锅企业实为单店，因此在一定程度上，火锅企业的分布情况也反映出各地区火锅店数量。

由于火锅行业门槛较低、上手容易、标准化程度高，同时又存在较大利润空间，近年来，相关企业年注册量逐年大幅攀升。2019年，全国新注册火锅企业达到7.28万家。2020年前三季度新注册企业5.06万家，同比增长4%。

尽管在火锅行业已诞生了海底捞、呷哺呷哺等一些登陆资本市场的连锁巨头，但单店经营、小本买卖的火锅店仍然占据行业主流。目前，全行业99%的企业注册资本低于100万。

记者 李程

编辑：张瑞琪