陕西省市场监管局在洛南县保安镇开展学校食品安全督查工作

       文化艺术网-文化艺术报（杨开让  胡晓娜） 6月19日，陕西省市场监督管理局赴洛南县保安镇开展2020年夏季学校食品安全督查工作，旨在进一步加强学校食堂监管，检查《陕西省市场监督管理局办公室 陕西省教育厅办公室 陕西省公安厅办公室关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》（陕市监办发〔2020〕31号）的落实情况。

       在保安镇镇长席海荣以及镇市场办主任唐念荣的陪同下，来保安镇中心幼儿园参加检查的人员有铜川市市场监管局食品总监郭彦锋、餐饮科科长吴小丽、商洛市市场监管局副局长李正泉、餐饮科科长雷亚军、洛南县食品安全监督委员会副主任王勤虎。重点是查找问题，排查隐患、防控风险，督促学校提高风险防范意识，指导师生提高食品安全意识，确保校园食品安全零事故。查看监管部门责任落实情况，是否统筹研究部署疫情防控和春季开学学校食品安全工作并制定实施方案；是否及时开展开学前校园食品安全督查检查并建立问题台账，对存在的问题和隐患是否及时整改到位；是否落实校外托餐行为管理制度,对校外托餐经营者进行了许可或备案、登记；是否针对餐饮服务提供者及其食品安全管理人员开展专题教育培训；是否设立了投诉举报电话；是否有学校校园食品安全问题的核查处置记录。

      查看学校主体责任落实情况。是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，将食品安全作为日常管理的重要内容；是否配备专职食品安全管理人员，明确食品安全岗位责任，签订责任书；采用集体用餐配送单位供餐的学校，是否选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位，是否与供餐单位签订食品安全责任书；学校是否每学期开展2次以上食品安全教育活动；是否制定学校食堂食品安全突发事件应急预案；是否推行食品安全责任保险制度。

      查看学校食堂管理情况。检查是否依法取得食品经营许可，是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致；是否具备与经营规模相适应、符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程、食品安全管理规章等制度；是否实施“明厨亮灶”；是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求；是否对从业人员开展培训及管理；是否每月开展食品安全自查并对发现的食品安全隐患及时更改；是否严格落实疫情期间就餐管理制度，做到分时、错峰就餐；对学生集体用餐配送单位，校外供餐单位和学校是否能按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，确保熟食加工的中心温度达到70℃，确保成品在时限内食用；是否分开存放和使用接触生熟食品的工具用具。

编辑：庞阿倩