2020“文化和自然遗产日”活动．汉中略阳县以“罐罐茶”制作技能大赛拉开帷幕

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体见习记者 杨春建）嘉陵江畔笑声浓，罐罐茶香飘千里。6月13日，汉中略阳县2020“文化和自然遗产日”羌文化非遗项目主题展演活动在羌文化广场举行。活动由中共略阳县委宣传部、县文化和旅游局主办， 县非物质文化遗产保护中心和县文化馆承办。吸引了五千余名群众参加。

活动以“非遗项目展演”加“罐罐茶制作技能大赛”为主要内容，充分展示略阳县非物质文化遗产项目的魅力，实现了群众深度体验参与，彰显了略阳地域文化特色，增强了广大市民对文化遗产的保护意识。

演出从羌族舞蹈《火红的萨朗》中拉开帷幕，全场观众掌声雷动。《雀儿歌》、《羊皮鼓》、《端公戏》、《上刀山》、《五节龙》等非遗项目的上演，让现场的观众近距离的感受到了传统文化的魅力。《尔玛姑娘》、《云上萨朗》更是让大家体验到了浓郁的羌族风情。整个演出精彩纷呈、高潮迭起，现场人群沉浸在一片欢歌笑语中。

与此同时，罐罐茶制作技能大赛展开角逐，全县参赛个人和商户29名，参演人员100余人。选手们身着羌服、精神抖擞，你炒茶、我搅面忙的不亦乐乎，纷纷拿出看家本领准备一决雌雄。最终选手李映兰从24名参赛选手中脱颖而出摘得了本次大赛的桂冠，大赛还评选出了二等奖两名、三等奖三名、优秀奖十名。

略阳罐罐茶历史悠久，是略阳的传统风味小吃，不仅做法讲究、风味独特，而且有保健提神之功效，经妙手烹制以款待远方贵客，常被作为一种表示恭敬和友好的上乘礼遇，已列入省级非物质文化遗产保护名录。

乡土风味的罐罐茶是将鼓腹瓦罐煨在火塘边烧热，放入熟油和茶梗，快火炒至金黄色，再加适量温水和藿香、茴香、生姜、花椒、盐、葱、胡须及多种纯天然绿色植物香佐料，煎好茶水后缓缓调入事先备好的面糊，并不停搅动，文火煎煮，滤入瓷盏内，再将预先炒制好的腊肉丁、核桃丁、鸡蛋、豆腐丁、洋芋丁等“下茶佐料”混合搅拌而成。略阳先秦时为白马氐羌族的东境地，经常过着游牧生活，罐罐茶携带方便，走在哪里就用水熬茶解渴充饥，其制作技艺为氐羌人生活习俗而成，随着历史发展变化沿袭至今。在略阳，流传着“不喝罐罐茶，枉过略阳城”的俗语，一口下去，你就能尝到被茶水浸泡后的配料不同的味道，有茶的清香，有豆腐、腊肉搭配的嫩滑，有含着茶味的鸡蛋香，还有被藿香浸过的核桃仁......其中百味，令人流连。

目前略阳县共有各级非遗保护名录17项，其中省级3项、市级1项、县级13项，非遗项目传承人18人。此次活动有效宣传了非遗保护相关法律法规和相关知识，集中展示了该县非遗保护传承及非遗助力脱贫攻坚工作成果，营造了良好的氛围，同时为加快国家级羌族文化生态保护实验区建设步伐奠定了良好基础。

编辑：张瑞琪