2019陕西石泉第八届汉水庖汤会预演 非遗激活浓浓年味

文化艺术网—文化艺术报讯（记者 魏韬）中坝作坊小镇的长街上，32桌流水席依次排开，游客们大快朵颐享用着独具特色的美食，非遗激活了浓浓年味。12月21日，2019年石泉县第八届汉水庖汤会开幕前的预演在石泉中坝作坊小镇举行，来自省内的部分游客以及石泉当地人、媒体等品尝到了今年第一次庖汤宴。

网红导游冰蛋现身石泉汉水庖汤会

2019年庖汤会预演现场，空降了一位“超级大V”抖音网红导游冰蛋。他和现场媒体一起走进中坝作坊小镇，品庖汤、逛市集，不时引起现场粉丝的围观合影。冰蛋和媒体及旅游达人作坊小镇内体验了古法榨油、品尝了当地特色芝麻糖、还购买了手工制作工艺品。品尝完庖汤会后冰蛋表示“庖汤会很有特色、石泉人很热情、饭菜也十分好吃，杀年猪这个活动让人唤起对记忆中年的味道。”

据悉，从2012年起，石泉县将这项活动作为全县一个大IP来统领，如今已经来到第八个年头，在2018年5月，石泉庖汤会正式批准为省级第六批非物质文化遗产。如今2019年石泉县汉水庖汤会旅游文化活动也正在紧锣密鼓地准备着。吃庖汤划酒拳、舞火龙烧火狮、唱花鼓摇彩船、穿古装走快闪……

探秘庖汤宴后厨28道菜均取材于当地

石泉庖汤宴源自古汉语“庖”，指的是厨师调制的菜肴。记者现场采访到了2019年庖汤宴主厨刘厨，他介绍到围绕猪肉，共28道菜，包括8个凉盘、6个炒盘、6个大碗蒸菜（在去年的基础上增加了2个大碗蒸菜）、6个小碗蒸菜、1个咸汤、1个甜汤。

刘厨介绍，石泉庖汤所有的猪肉，全部是来自本地野生散养的正宗绿色笨猪，营养价值高外还香味十足，深受当地人和游客喜爱。除了肉以外，魔芋、豆腐干、腊肉、酸菜也都是出自当地的绿色食品。在后厨记者也看到了正在热火朝天地准备场面，凉菜已经就绪、热菜等待开炒，整齐干净有序。

精彩演出长街庖汤年货市集透出浓浓传统年味

在预演现场，来自石泉当地的群众和演员，为大家呈现了一台精彩的演出，其中包括当地传统民俗打连钱、陕南民歌、舞龙等项目，节目结合石泉旅游资源，让人首先感受到热闹非凡的石泉大年。

除了节目外，中坝作坊小镇内彩旗飘飘，到处悬挂的大红灯笼等元素也让年味更浓。在2019石泉汉水庖汤旅游文化活动中，可以烧火狮火龙放飞心情，也可以唱花鼓架彩船追赶新春，更有打连钱、围篝火踢踏等更多内容。游客还可以“打卡”七十二作坊体验传统手工技艺，磨豆腐、编草扇、打铁、搨辣子，活体印刷、古法榨油……还可以选到地道年货。

5120人座席量 已经预定出近2500个 想来的抓紧抢

活动现场，记者采访到正在现场忙碌的石泉县文化和旅游广电局局长王守明，王守明介绍，庖汤宴8人一桌，每天上午和下午分别64桌，5天时间共5120人座席量。今年庖汤宴在往年基础上更有创新，在猪肉涨价的基础上，还增加了菜量和数量，8人一桌，还能品尝到中坝作坊小镇免费提供的自酿美酒2斤和面食、米饭等主食。今年还首创了网络预定方式，截止12月21日，已经预定出去近2500个人，提醒想要来参加庖汤宴的游客，一定要提前预定。

据悉，2019年石泉县第八届汉水庖汤会将于12月31日开幕，为期5天。凡是报名参加庖汤会拿到“2019石泉庖汤会旅游文化活动会员证”的游客，还将获得更多惊喜，其中包括精美纪念品1份、凭证购买富硒特产6折优惠、游中坝大峡谷2折优惠、游雁山瀑布2折优惠、游云雾山景区2折优惠（不含景交车）、凭证住宿中坝作坊小镇，以及后柳水乡5折优惠。

编辑：张瑞琪