“振兴陕菜”30周年纪念暨陕菜交流活动在西安举办

文化艺术网-文化艺术报讯（记者 唐伟）4月8日，纪念习仲勋题写“振兴陕菜”30周年暨“正义杯”陕菜交流系列活动，在西安正义国际酒店城举办。

陕西省商务厅商贸服务处处长毕平阳，陕西省餐饮业商会会长聂磊，商会监事长杨忠，商会执行会长梁国义、秘书长杨爱婷，陕西各地协会会长、相关领导，酒店餐饮行业董事长、总经理、餐饮总监、采供总监、后厨精英、新闻媒体代表500多人参加活动。

活动现场，由古都文化大酒店、白水秦林宾馆、陕西面辣子酒店、铜川金城食府、一家春酒楼、黄河宾馆、大荔润鸿大厦、大荔县望月楼宾馆、金城农家乐垂钓园、老徐人家五谷食坊等企业推出的十几台陕菜大型主题宴席先声夺人、精妙绝伦。

商会聂磊会长在致辞中说：“振兴陕菜是老一辈无产阶级革命家习仲勋对陕菜发展殷切希望，也是陕菜发展的指导性纲领，我们今天隆重聚会就是希望大家不忘自己的职责使命，就是想共图陕菜发展大计。”他从传承、创新、牢记使命等方面就如何将陕菜真正融入百姓生活，推动陕菜发展提出了很多颇具价值的思考。

陕西宝鸡鑫源餐饮集团的传统莱、招牌菜，由国家一级烹饪大师、董事长张清贤先生自主研发而成。自2000初创，在不断改进完善的基础上臻于成熟，鱼鳞茄子这道菜，清香四溢，让人在大饱眼福。张清贤说，这样有着深远影响力的活动，将促使我们牢记使命担当，在推动陕菜发展中，服务好陕菜发展大局，不忘初心、强强联手，只要能够服务于陕菜发展大局，我们责无旁贷！

随后，陕菜发展论坛、陕菜竞技等系列活动陆续展开。活动现场还对在粤陕交流合作中表现优异的展出团队以及本次展示中的优秀团队进行了颁奖。

传承陕菜、弘扬陕菜、发展陕菜、振兴陕菜，需要大家的合力，需要省市行业组织、陕菜企业主动担当，需要更多人去关注。振兴陕菜，是餐饮人永远的使命担当！

编辑：职霆