陕西面食大会在咸阳举行

文化艺术网-文化艺术报讯（记者 刘林枫）11月3日，以“陕西面食、拥抱世界”为主题，以“面冠九州、通吃天下”为城市主题，由世界中餐业联合会、陕西省商务厅、咸阳市人民政府主办，咸阳市商务局、中国陕菜网承办的2019陕西面食大会在咸阳圆满闭幕。

本次面食大会是以面食为主题的专业性盛会，时间为11月1日至3日，旨在落实中省市经济工作会议精神，深入挖掘陕西面食文化内涵，提高陕西及咸阳面食的国内外知名度、美誉度，以面食为抓手促进陕菜全产业链的融合发展，助力咸阳市创建“国际面食之都”。

本次活动共有7大活动板块：国际面食之都授牌仪式，面食主题嘉年华，面食产业展示，名宴、名菜展，面食产业发展高峰论坛，美食探秘之旅和颁奖典礼。主会场福园巷子设有120个展位，面食产业展示有韩国、印度等国外友好人士和四川、新疆、西安、宝鸡、咸阳等100多家餐饮协会参加；面食主题嘉年华有手工搓搓、涧池烩面片、干羊肉剁荞面、麟游血条面、窝窝面等；名宴、名菜展有黄河嘉宴、五谷杂粮宴、御苑生态宴、古渡风情雕刻宴、风情鹑觚宴等。

在咸阳市的钟楼广场和中华广场，礼泉的袁家村、泾阳的龙泉公社、兴平的马嵬驿等设立分会场。钟楼广场有乾县驴蹄子面、礼泉烙面、重庆小面、乾县锅盔、手工挂面等100余种面食和特色小吃。中华广场有咸阳汇通面、磨张烙面、水围城、牛舌饼等，同时还举行“千人做面万人品面”的大型展示活动。

开幕式当天，世界中餐业联合会常务副会长邢颖宣布“国际面食之都”评审结果，并为咸阳授“国际面食之都”牌。咸阳天丰农业科技有限公司、咸阳新阳光西北农副产品有限公司等8家企业分别与厦门微猴农产品电子商务有限公司、西部欣桥农产品物流中心市场等进行了绿色食材食品暨农产品产销对接签约，签约金额共计5.8943亿元。

咸阳市市长卫华在致辞中表示，咸阳市发布了名吃标准，并被世界中餐业联合会授予国际面食之都荣誉称号。这既是对咸阳人、对陕西人，以面为主的生活方式的肯定，更是一块金字招牌。这意味着咸阳的面食制作要更讲究，这要求广大企业美食作坊经营要更规范，以诚信的经营，一流的品质，维护国际面食之都的品牌，让全世界的消费者来陕西，到咸阳吃面，让面食这一关中美食成为广大企业家和从业者的摇钱树，带给广大的消费者更好的消费体验。

编辑：庞阿倩