降暑雪糕不该让消费者“上火”

“不认识的雪糕不要轻易拿”“雪糕为何越卖越贵”“谁在为高价雪糕买单”……近日，随着气温的不断攀升，这些关于高价雪糕的话题也在持续升温。在成千上万条讨论和过亿的阅读量背后，是人们对“雪糕自由”变得难以实现的感慨和困惑。

“雪糕自由”何以变得难以实现？

纵观如今的市场，雪糕似乎已不是我们记忆中的模样了。以“兵马俑”“宝塔山”为造型的文创雪糕，“酸辣桑葚”“青梅煮酒”等鲜见口味的另类雪糕，还有与各大品牌跨界联名的高端雪糕……造型百变、口味新潮、花样迭出，商家在配料、口味以及造型等方面不断推陈出新，再加上各种让人眼花缭乱的营销概念，小小的雪糕早已不再是单纯意义上消暑解渴的产品，而成为品牌创新的“试验田”，甚至化身为潮流载体，在社交圈占据“顶流”位置。与此同时，雪糕的售价也水涨船高，各类网红雪糕动辄两位数的不菲价格饱受争议。

其实，随着时代进步和人们收入水平的提升，消费者期待雪糕能使用更优质的原料、更先进的工艺，也愿意为更好的品质、更美味的口感买单。重视品质、追求消费体验，并不意味着大家不在乎商品的性价比。不少消费者之所以调侃吐槽雪糕价格“高出天际”，说到底不是因为真的买不起十几元甚至几十元一支的雪糕，而是大家觉得各种“光环”加持下网红雪糕并非那么物有所值。

营销热潮退去，消费者终究会回归理性。不管包装如何新颖，设计如何新潮，人们对于雪糕最本质的期待，就是炎热中那一份从舌尖涌上心头的冰爽体验。因此，商家如果不在产品品质和消费者体验上下功夫，而是单凭口味造型方面的噱头，或是在营销炒作中“炫技”，只会让本该满足消费者清凉需求的雪糕成为“上火单品”。

“雪糕自由”其实并不难实现。当商家不再紧盯着一时收益，不再只下表面功夫，而是认真考量消费者的核心需求进行创新，才会生产出真正符合消费者“口味”的雪糕。而安全的原料、过硬的品质、合理的价格，也会让雪糕市场获得长久的繁荣。

陕西日报 陶玉琼

编辑：王俞