毕业旅行 | 蒲城旅游攻略，解锁你青春的下一篇

除了人文景观外，作为吃货，怎么少得了地道美食的加持。面辣子、水盆羊肉、高力肉、八宝辣子、酥饺、骨汤泡、油饼、红薯甜饭、蒲城生炒……每一口都是蒲城独特的美食文化。

高力肉：高力肉绝对是蒲城的一道名菜，蒲城人的酒席宴会，常常离不了这道菜，还是蒲城县县级非物质文化遗产“蒸碗子技艺”中的一道美食。高力肉取名自唐代高力士，肉丸细腻有弹性，配菜味道纯正，汤味鲜美浓厚但都是食材本身的滋味。有一点像小酥肉，却比小酥肉的口感更软糯。

八宝辣子：要说来蒲城不吃这儿的八宝辣子，真真等于白来了，八宝辣子绝对是椽头馍的黄金搭档。炒制八宝辣子是一个看起来简单的活，但要做好、做地道还真有许多讲究。八宝辣子口感脆爽，香辣开胃，夹到馍里油香油香的。

酥饺：蒲城酥饺,是一种白糖馅儿的甜口大饺子,在重口的陕西面食中独具一格，个人觉得有点像水晶饼，但是比水晶饼的口味要丰富很多。金面银帮起皮掉酥，口感油而不腻，尤其是热热的掰开一阵五仁香扑鼻而来，对于喜甜爱好者来说简直太爱了。

刺角面：蒲城有一种野菜叫刺角，上面长着密密麻麻的小刺，是一种十分优质野菜。对于很多蒲城人来说，这碗刺角面更多的是儿时的回忆。它的制作与菠菜面等其它菜汁面的做法相似，但口感截然不同，充满了乡野气息。吃起来特别劲道滑溜，有刺角的苦涩味，也有那小小的刺儿扎在喉咙中的感觉，非常忒色的一道美食。

面辣子：面粉、开水搅拌，变成一盆辣椒面糊，然后加入粉条、木耳等配料。一口下肚热气腾腾，丰富的配菜加上微辣的口感，很奇妙的感觉，面辣子一定要就着刚出锅的热馒头，别有一番风味。