简单的油泼面 不简单的陕味食族！

陕味食族·油泼面店面

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　　友人昨日问我，最喜欢吃什么？我不假思索地回答，油泼面一碗。又问，面有什么好吃的？我说关中的面不是一般的好吃，做法到配菜到调和都很有讲究，每一道工序说起来还挺繁杂，但关中人做起来却很简单。简单到极致的食材，令人百吃不厌的味道，这才是经典。
　　也正因如此，市面会有很多面馆以biangbiang面为主打经营。陕味食族·油泼面便是其中一家十分优质的面馆。
　　宽大的扯面入锅，煮熟捞起放上红艳艳的秦地辣椒面，盐醋葱花再来几根青菜和豆芽，热油一泼，香味儿顿出，惹人垂涎。再浇入早已备好的臊子，这一碗令老陕喜气洋洋的油泼辣子biangbiang面就成了。
　　从顾客点餐到端上桌来，前后6—8分钟，克里马擦，美味到嘴边。不用多等待，热热乎乎，是店家给这个寒冬最温暖的承诺。
　　陕味食族·油泼面的主打单品自不用说，就是这碗油泼辣子biangbiang面，而他们家的特色，也是给所有顾客的承诺就是“干净、好吃、便宜、快”。
　　这几个字看起来简单，但其实要做到并非易事。团队的管理，每一个环节的安排和准备，包括员工之间的配合都很关键。例如想要保证在中午忙碌的饭口保证堂食和外卖的快速出餐，就离不开店员的默契配合。
　　也正是陕味食族·油泼面对本质要求的始终坚持，精益求精，在“2020西安国际美食之都年度颁奖盛典”中，陕味食族·油泼面荣获由西安市商务局颁发的“西安国际美食之都陕西小吃品牌示范店”的殊荣。同时也获得了陕菜供应链大会组委会颁发的“陕西油泼面连锁示范店”的奖牌。这是对陕味食族·油泼面在西安开店以来的肯定，对企业在其专攻领域的肯定，对品牌品质以及服务的认可。

编辑：慕瑜