渭南市临渭区非遗传承手艺人巧手捏花馍 “蒸”出幸福味

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 高盼成 通讯员 胡洋）年关将至，黎明的曙光刚刚初现，1月30日，在渭南市临渭区崇凝镇五星村一家“长寿塬花馍”的小店早已热闹非凡。店主康妙云，正是这面塑花馍的非遗传承手艺人，她凭借一双巧手和对传统文化的热爱，在平凡的面团上捏出了生活的甜蜜与事业的成功。

临渭面塑制作技艺俗称花馍、面花，它不仅是食物，而且是饱含象征意义的礼俗之物，是逢年过节、婚丧嫁娶群众必不可少的馈赠礼。面花在临渭区这片古老的土地上流传已有千年的历史，最初起源于传统民间祭祀活动，经过历史漫长的发展演变，面花与群众的生产生活、岁时节令、婚嫁满月等活动联系也愈发紧密。每逢节日临近，各式各样寓意吉祥如意、造型栩栩如生的花馍十分抢眼，成为市民预购抢订的“香饽饽”。

“揉、搓、捏、拽、剪……虽然一干就是大半天，但我一点也不觉得累。”康妙云一边忙着手中的活儿一边说。每逢过年，临渭区的老百姓都会做嘴巴馍、油角角等花馍，用来走亲访友。随着时代的变迁，传统的原汁原味的花馍已不能适应现代的审美需求，因此临渭区花馍制作艺人也在不断学习创新，用菠菜调汁制出绿色，用西红柿调汁制出红色，用南瓜调汁制出黄色……用果蔬汁代替传统色素做面花，不仅外观漂亮，食用也更美味健康。如今，临渭区的花馍多样化，既有古朴粗犷的嘴巴馍，又有颜色鲜艳形态各异的花馍，还有许多紧扣时代主题的社会面塑作品，赢得了众多人群的关注和市场的偏爱，古老的花馍在新时代下焕发出了新的魅力。特色花馍在赢得市场的同时，也创造了可观的经济效益，康妙云的店铺开业至今，销售额已经十分可观，每逢过年过节，订单也接踵而至，不仅如此，她还把这门手艺教给别人，积极带动周边劳动力20余人，用花馍蒸出了幸福生活。

灵动的锦鲤、虎虎生威的老虎、惟妙惟肖的寿桃……在长期制作花馍的过程中，康妙云等一众临渭面花手艺人也逐渐摸索形成了自己的风格，将地域特色融入其中，最终打造出“长寿塬花馍”等临渭特色品牌。为更好地推广和发展这一非遗技艺，临渭区也主动搭台，邀请康妙云走进校园、社区传授花馍制作技巧，拍摄制作技艺和花馍短视频进行传播。“我想让更多人了解和参与到这项富有地方特色和非遗文化底蕴的传统艺术中来。”这是康妙云和临渭区一众花馍制作艺人的共同心声。

年味儿是花馍上点的红点，是打开笼屉升腾的热气，是食物背后美好的寓意，更是一家人围坐在一起的团圆。在这年味的背后，热气腾腾的蒸汽映衬着花馍手艺人专注而灵巧的身影，“康妙云们”正在用精湛的技艺和对事业的热爱，蒸出满满的幸福味和蒸蒸日上的美好生活。

编辑：佑怡           责编：高思佳           终审：张建全