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汉中市镇巴县在西安举行“镇巴土菜”推介会

来源:文化艺术网-文化艺术报 作者:唐伟 时间:2022-08-16


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文化艺术网-文化艺术报讯(全媒体记者 唐伟)为进一步提升“镇巴土菜”美食知名度,传承发扬镇巴饮食文化,打响镇巴土菜品牌,8月15日,由中共镇巴县委、镇巴县人民政府主办,镇巴县经济贸易局承办,陕西理工大学、镇巴县餐饮行业协会协办的“镇巴土菜”推介暨镇巴县农特产品展销大会在西安市举行。


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汉中市副市长王红艳,陕西省工信厅消费品工业处副处长郭君,省商务厅电商处副处长王庆林,汉中市政府副秘书长马科,市工业和信息化局局长李建强,市商务局局长徐万平,市经济合作局长方如军,镇巴县县长贾晓伟,县委常委、统战部部长武芯茹,县委常委、副县长李忠华、县委常委、宣传部部长黄伟等出席。会议还邀请了陕西省餐饮协会会长杜西锋,西安市餐饮协会会长宋凯华,中国资深注册烹饪大师、国家级评委曹永胜等餐饮行业协会相关负责人、镇巴县餐饮企业家、多名“镇巴土菜”大师、省内外工商界知名企业家等出席。


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贾晓伟致辞,近年来,镇巴坚守发展和生态两条底线,依托绿色生态优势,实施“绿色兴农、质量兴农、品牌强农”战略,始终不渝走“绿色发展”之路,农业发展实现跨越式发展。

他表示,镇巴既是“美丽天然公园”,也是“美食大观园”,今天集中推介的瓤肘子、野生天麻炖土鸡等9大镇巴名菜,镇巴茶叶、镇巴腊肉等4大类15种农特产品都是镇巴的名优产品和优强品牌。“镇巴土菜”好在生态,可以吃出健康;“镇巴土菜”好在品质,可以吃出美味;“镇巴土菜”好在品相,可以吃出风情,目前,“镇巴土菜”已形成了9大名菜、18个特色菜,40个经典菜肴、15个小吃,已然成为舌尖上的美味、美食圈的潮品。


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他希望,与会同仁通过高位推动、高端合作,把有好品质的镇巴农特产品和有好味道的“镇巴土菜”传播到全国各地去,让更多的人为“镇巴土菜”代言,为镇巴农特产品打call。

杜西锋发言,陕菜的重要地位及打造镇巴土菜品牌的建议,保证传统菜品味道的稳定和质量,推动陕菜持续焕发青春活力行至更远的美好未来,把精妙绝伦的土菜文化与现代人饮食需求相结合,呈现陕菜天然的厚重历史,在烟火生活中讲述美食故事,展现陕菜饮食文化的历史长卷,精致呈现千年陕菜.秀美镇巴。


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会上,王红艳和徐万平一起为“镇巴土菜”揭牌。镇巴县经济贸易局与陕西理工大学现场签约学研战略合作,镇巴县餐饮行业协会与陕西古旱莲餐饮文化有限公司签约了“镇巴土菜”预制菜生产项目合作。


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据悉,“镇巴土菜”应风土地情而生成,出于斯而兼乎外,食材来自无瑕之地,味道源于烟火人间,形成了以熏、蒸、焖、炒、煮、卤为主的做法,无论高级酒店的饕餮盛宴还是市井家庭的一日三餐,都自如又完美地呈现着基于地理和文化的饮食美学,追求绿色天然、荤素搭配,辣魂咸魄,享誉四方。


编辑:西亮           责编:高思佳           终审:吴汉兴

 
 
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