好吃到“上天”的延安苹果 背后有“细活儿”

编辑记者品尝延安苹果。

“这个能包邮不？我买两箱！”“师傅您微信是多少，我把地址发你”……近日，参加“弘扬延安精神 奋进伟大时代”网上主题宣传的编辑记者在延安一处果园品尝了甜脆多汁的苹果后，当场下单。“好吃！味正！”这是大家一致的评价。

延安地处世界苹果最佳优生区的核心区

延安的苹果好吃到“上天”

延安苹果到底有多好吃？

神舟十二号航天员刘伯明说，冰箱里的苹果不舍得吃——因为苹果的香味可以充满整个空间站。神舟十三号飞行乘组在中国空间站举行了太空授课，航天员王亚平向大家介绍空间站工作生活环境，特别展示了“太空厨房”冰箱中存储的苹果。这让全国人民认识到了陕西苹果的独特魅力。

时间倒回到2021年的夏天。“上天了！”“上天了！”彼时，神舟十二号载人飞船发射，延安果农们种植的苹果搭载进入太空，成为中国航天员在太空出差期间必备的新鲜水果，打破了中国航天员只能吃冻干水果的历史。

此后的神舟十三号、神舟十四号，航天员带上“天宫”的，依然是延安苹果。这些苹果大都是从洛川、黄陵等渭北黄土高原苹果优生区早熟富士苹果中精挑细选出来的。

太空苹果为啥独独选择了延安苹果？

“延安地处世界苹果最佳优生区的核心区，平均海拔1200米左右，土层厚、光照足、温差大、降雨量适中、环境质量优良，所产苹果品质过硬。”延安市果业中心主任路树国介绍，相比较橙子等其他水果，延安苹果的营养成分更丰富，口感更好，更耐储存，便于航天员在太空失重状态下食用。

精细化种植果园

精细化种植让苹果色香味俱全

这么好吃的延安苹果是怎么种出来的？在路树国看来，“标准化生产”是延安苹果80多年来不断提升的核心——从品种选育、测土配肥、绿色防控、质量检测等方面提升延安苹果质量安全和色香味。

在延安市宝塔区柳林镇南庄河村的果园，编辑记者们探寻了延安苹果“精细化”种植背后的秘密。

在南庄河村的果园里，大家见到了该村大力实施产业基础设施提升的印迹：

一行行果树之间种植着冬油菜，冬油菜不是为了吃，而是入冬后翻到地里作为生物肥料；果树上方搭建着防雹网，可以有效防止苹果生长期冰雹砸伤苹果；果园外围还种植着相近品种的杂果，是为了增加苹果的授粉几率；为了提升有机苹果种植，当地正在减少化肥使用……据统计，该村建成高标准现代苹果产业示范园1000亩，搭建防雹网3600亩，苹果种植不断提质增效。

有精细化的种植，必然换来甜美多汁的回报。2023年，南庄河村苹果产量650万斤，300亩海关认证果园成功走出国门、出口迪拜，被国家航天局确定为“飞天苹果”生产基地，两次送上“天宫”。

路树国说，近年来，延安持续推进苹果高质量发展“百千万”示范工程，推广果园种草覆盖、“豆菜轮茬”、“果畜沼”生态循环、绿色防控技术，坚持走绿色高品质发展之路，苹果的生产水平和质量走在全国前列。

洛川延刚果业选果线。

标准化生产让苹果拥有太空品质

在苹果产后整理增收致富方面，延安的现代化生产线也给出了“标准答案”。

“厂房里没人，工人都上山进园子里去了。”10月中旬的延安农投的冷链生产厂房里空空荡荡，延安农投金色记忆农产品有限公司副总经理曹勇告诉记者，当下正值苹果采摘季，延安农投的工人们进了果园，对刚摘下来的苹果进行初筛，通过圆形模具测量苹果大小，肉眼辨识苹果表面是否有磕碰，苹果上色属于“片儿红”还是“条纹红”，并分类装筐。

装筐后的苹果将会送到冷链仓库进行低温保鲜存储。客户下单后，这些苹果将会从冷库取出，送上传送带使用数字化设备进行分拣——数字化设备可以根据客户的需求，对苹果的大小、重量、色泽、甜度进行更精细化的分拣，并分类装箱。更神奇的是，这样的生产线还能给苹果做进一步的筛查，外表正常但患有霉心病的苹果直接被挑选摒弃。

前期人工分拣“望闻问切”，后期使用高精度的工业机器做“CT”，使得苹果送到消费者之前，经过了两道“体检”程序，保证了消费者手头的苹果品质上乘，每位消费者都能尝到“太空品质”的苹果。

记者：刘望  

编辑：北月