汉中市城固县沙河营镇的面皮产业连获奖项

文化艺术网-文化艺术报讯(通讯员 寇成国)2021年，在城固县举办的“天汉坊杯”汉中面皮大赛中，沙河营镇1面皮店在大赛中获得铜奖的成绩，引起了不小的反响。今年，沙河营镇积极推荐辖区面皮生产经营户参加国庆节期间市、县举办的面皮大赛。在第二届“城固特曲·信合杯”汉中（城固）面皮大赛中，城固县沙河营镇共选派5户面皮店参加大赛，其中1户获得大赛传统面皮组铜奖，3户分别获得大赛传统面皮组优秀奖；在“赏汉风古韵、品非遗美食”汉中市面皮创新大赛中，共选派1户面皮生产企业和1户面皮店参赛，分别获得大赛预制包装组优胜奖和传统风味组优胜奖。沙河营镇面皮出名了。

沙河营镇面皮之所以出名、之所以取得可喜可贺的成绩，离不开县市场监督管理局的正确领导，更离不开沙河营镇党委政府的大力支持。

近年来，沙河营镇按照省、市、县要求，大力开展小餐饮提升改造和“明厨亮灶”工程，动员餐饮经营户加大硬件设施投入，并实施“明厨亮灶”工程，使餐饮经营场所就餐间与操作间有效隔离，设施设备更加齐全、布局更加合理规范，环境更加优美舒适。其次，通过开展食品安全示范县创建和国家食品安全示范城市创建，不断加大监管力度和创建步伐，规范生产经营行为，保障食品安全；同时，积极开展集镇环境卫生整治，为群众创造一个安全、放心、干净卫生、有序的生产、经营、生活、消费环境。

  发挥市场竞争作用，积极开展“示范店”创建工作，使市场经营主体在“优胜劣汰”的市场竞争环境中受到激励和鞭策。利用培训会等方式，教育和引导市场主体树立质量意识和品牌意识，不断提高产品质量、服务质量和产品知名度。就面皮产业而言，镇域内已有1户面皮生产企业和1户面皮小吃店已注册了自己的商标品牌。利用108国道穿境而过的优越地理位置，过往宾客涉及全国各地，教育和开导市场主体摒弃小生意小做、凑合的传统意识，开阔意识和视野，放眼全国，把小生意做成大产业，把城固面皮做大做强，使城固面皮、汉中面皮走出陕西，走向全国。

以上在面皮大赛中获奖的经营户，不仅为沙河营镇赢得了荣誉，更是沙河营镇的一张名片。从大赛获奖户数之多情况来看，反映出沙河营镇在食品安全示范县创建、食品安全示范城市创建过程中付出的努力，是沙河营镇近年来在食品安全治理成效方面的一个缩影。目前，沙河营镇正在以安全、放心、有序、开放的环境欢迎全国客商前来观光、投资，沙河营镇面皮店正在以安全、放心、美味、整洁、舒适的环境和服务迎接你来沙河营品尝城固面皮。

编辑：西亮           责编：李奕铮           终审：张建全