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春游万亩古梯田层层油菜花海，夏赏千亩荷塘碧叶连天的清风雅韵，秋看稻谷金黄的丰收画卷，冬享养生特色的富硒美食——四季旅游，美不胜收。
由世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、陕菜文化研究会会长、中国陕菜网CEO、大唐博相府文化艺术酒店总经理刘晓钟先生带队的“知味秦巴陕菜探秘之旅特别行动”14人小分队，怀着深深的陕西家乡情怀和家国情怀，穿越秦岭，来到秦巴山地，品鉴“堰坪茶厂农家乐老席”美味，探寻汉阴移民文化符号。
集壮美与隽秀为一体的陕南秦巴山区，是中国古代历史上主要的流移人口集聚地之一。陕西安康市辖的“三山夹两川”的汉阴县，就是其中的一座不大的移民小城，这里自明、清时期，先后有湘、鄂、粤、闽、赣、皖等南方各省移民到此居住。据有关方面保守统计，汉阴人中有半数以上为移民，移民中80%为客家移民。南方的客家文化与汉阴当地文化的融合，形成了南北杂陈交融、包容多元、开放大气的民风民俗、饮食文化、建筑风格，以及丰富多彩的文化现象与文化内涵。久而久之，这座陕西的汉阴小城，自然而然地产生了众多具有移民文化特征的文化符号。
探秘小分队得到了汉阴县漩涡镇堰坪茶厂厂长、农家乐主人吴大松（吴家祖上是湖南移民）的热情招待。吴大松厂长早已提前烧好开水，沏好明前新绿茶，热情地招呼小分队成员们洗脸洗手、稍事休息，品茶解渴，然后入席品吃隐秘在凤凰山村里的农家土席。
只见端上桌的有：豆腐乳蒸肉、红烧土鸡、鸡蛋蒸饺、腊牛肉干、清炖排骨、青椒炒瘦肉、香椿炒鸡蛋、炖猪蹄、腊瘦肉、卤猪肝、松花变蛋、素炒豆腐皮、豇豆泡菜、芹菜炒豆芽、炒笋丝、豌豆凉粉、浆水面等，纯属本乡本土绿色食材，南方移民和当地土著融合的独特风味。
农家乐老席，是大山的味道，是乡土的味道，是当地众多农家乐中的一个典型代表和缩影，也是代表当地移民富硒饮食文化和富硒茶文化的一个符号。它既是无数来到凤堰古梯田观光游客体验乡土风情的食宿歇脚之地，也是外出打工的游子回乡后，最想大快朵颐的最丰盛美味的本地山村星级老席。
宴罢，探秘小分队的童海亭先生有感而发，即兴创作一首《沁园春》：“苍穹秦岭，滚滚月河，凤凰之巅。望巴山汉水，浩瀚云海，目穷千里，万顷梯田。花屋巍峨，太平险峻，漩涡古镇风流显。抒情怀，纳天下袍泽，家国共建。叹民以食为天，山珍鲜菌统筹名宴。拓五岭八荒，四方百姓，致富脱贫，产业成链。尊师重教，六艺齐全，汉阴旧貌换新颜。叙畅想，继往圣绝学，三沈先贤。”
编辑：慕瑜
