如今在国内外享有颇高声誉的高端陕菜名店——西安大唐博相府文化艺术酒店，在全球餐饮舞台上，已连续三年荣登全球最杰出1000家餐厅排行榜，是陕西唯一获得此项“三连冠”殊荣的餐厅。
在这座由“中国工程建设设计大师”张锦秋领衔设计，以大唐风韵彰显东方古建筑之美的大唐博相府文化艺术酒店里，主营具有三千多年饮食文化渊源的陕西非遗美食“陕西官府菜（宴）”这样“高大上”的十三朝古都宫廷官府大菜，也兼有颇接三秦大地地气的“名优特”陕西小吃，譬如泡泡油糕、金线油塔、相府面辣子、寒窑搅团、糊涂面、萝卜丝面、素馅饼、香酥芝麻饼、饺子（牛肉、大肉）、相府枣馍、油酥饼、烤花卷、四喜蒸饺、养生神仙粉等等名小吃，极大地满足了广大中外人士“大小通吃”陕菜美食的美好愿望，成为海内外人士前来“国际美食之都”西安品鉴高端精品陕菜的首选店。
本篇就写写西安大唐博相府文化艺术酒店被我吃过N次，非常好吃，而且越吃越想吃，在我内心称其为“灵魂汤面”的营养又美味的“萝卜丝面”。
作为“面食王国”的陕西，面条品种多之又多，想要烹煮出一碗热气腾腾、美味可口、唇齿留香的面条，并不是一件容易的事。开过面馆的人可能有这个感触，不是人人都能成功地开一家可口美味的面馆。之所以说大唐博相府的这碗看似普通的“萝卜丝面”是一碗有灵魂的汤面条，最主要的是我第一次吃了这碗“萝卜丝面”后，给我的深刻感受是：一旦享用，越吃越想吃、越吃越过瘾，且已深入我的灵魂之中，挥之不去；其次是因为它营养又美味的“萝卜赛人参”的本质是这碗面内在的灵魂；第三则是它红白绿混搭的“面貌”就是这碗面的美妙灵魂直面人生的外在显现；其四则是在天寒地冻的日子里，来一碗热气腾腾的令人舒服的仿佛让灵魂回归温暖肺腑的热汤面，简直就是“神来之食”。
在这个世界上，“因为一个人，爱上一座城”的不乏其人；“因为一碗面，爱上一家店”的也大有人在，我就是其中之一，更何况大唐博相府还有那么多总是诱人舌尖味蕾蠢蠢欲动的“高端、大气、上档次”的陕菜高端代表菜“陕西官府菜（宴）”，可以“享非遗美宴，大快朵颐；品大唐文化，尊享人生”。
我专程造访了大唐博相府面点房厨师长张毅涛先生——一位多次代表大唐博相府酒店在省内外和国际展赛上荣获金奖、特金奖的陕西面点小吃大厨。
张毅涛先生是大唐博相府里诸多以振兴陕菜、推广陕菜为己任的“陕菜英雄”之一，面对我的采访，他和盘托出了《相府食典》里制作“萝卜丝面”的“秘笈”，为热爱陕菜美食的人们提供“萝卜丝面”的做法步骤，让您轻松做出既营养又美味的“灵魂汤面”——“萝卜丝面”。
【品名】萝卜丝面
【主料】手工面条，胡萝卜丝和白萝卜丝。
【辅料】青菜，香菜。
【调料】大葱，生姜，蒜泥（有点蒜味才会更好吃），盐，鸡精，十三香，胡椒料等。
【制法】将手工面切成三寸长两头尖的条，锅里加油将葱姜蒜炒香，加入萝卜丝稍微煸炒，加水烧开，下入面条，再下入青菜，调味，出锅时撒入香菜即成。
【风味特点】色泽艳丽，蒜香咸鲜，促进消化，滑溜顺口，令人回味。
大唐博相府餐饮客房预订电话：029-85563333
编辑：高思佳
