舌尖上的非遗盛宴！关中五地非遗美食大集邀您开启逛吃模式

文化艺术网-文化艺术报讯（全媒体记者 刘青 文/图）4月30日，由陕西省文化和旅游厅指导，陕西省文化馆联合西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南五地市文旅局主办的 “秦地烟火・匠心至味” 陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食节（西安站）活动在西安SKP商场启动，活动以"非遗+文旅+商圈"的创新模式，全方位展现关中地区非遗美食的深厚底蕴与独特魅力，为广大市民游客带来一场精彩纷呈的文化盛宴。

活动伊始，关中五地非遗美食宣传片惊艳亮相，镜头聚焦西安牛羊肉泡馍的醇厚鲜香、宝鸡擀面皮的筋道爽滑、咸阳biangbiang面的豪迈宽长、铜川咸汤面的浓郁热辣、渭南时辰包子的松软鲜香，将一道道非遗美食的制作工艺与文化底蕴娓娓道来，瞬间点燃观众对关中非遗美食的向往。

随后，西安非遗美食情景表演、美食对话等环节依次展开。在美食对话环节，非遗领域专家、美食学者与省级代表性传承人展开热烈探讨，深挖关中美食文化的历史根源与创新路径。“关中美食的传承，不仅是技艺的延续，更是一方水土人文精神的凝结”，专家的深刻见解引发全场共鸣。而当激昂的唢呐声响起，biangbiang面歌曲与传统曲艺完美融合的表演，将豪迈奔放的西北风情展现得淋漓尽致，现场掌声如潮。随着陕西省、西安市及西安SKP主要负责同志共同启动非遗美食画卷，第二季非遗购物月 “关中五地非遗美食大集” 正式拉开帷幕，五一假期西安首站活动全面开启。

在“非遗工坊”体验区，来自关中五地的27个饮食类非遗项目、SKP商场内9个餐厅品牌及冰峰、大相“绒馍馍”等文创产品集中亮相。老字号传承人身着传统服饰，现场从食材选取到制作工艺全程公开展示，游客不仅能品尝关中地道风味，更能见证食材蜕变的艺术过程。市民赵女士接过老字号传承人现拌的宝鸡擀面皮，迫不及待尝了一口后竖起大拇指：“这筋道爽滑的口感，辣中带香、酸的开胃，的确美味！”

据活动主办方负责人介绍，“关中五地非遗联盟” 文化品牌活动已连续开展三年，本次西安首站结束后，非遗美食大集还将依次在宝鸡、咸阳、铜川、渭南四地巡回展示，以美食为桥梁，将关中地区千年历史文化脉络与现代城市活力紧密相连。未来，西安市将继续深化非遗与文旅、商圈融合，不断创新活动形式，让非遗在新时代焕发新的生机与活力，为推动中华优秀传统文化传承发展作出更大贡献。

编辑：子墨           责编：晓佳           终审：慕瑜