新春走基层丨逛石泉庖汤会 感受陕南特色年味儿

“宰年猪，祭酒神，庆丰年！”每年腊月，在秦巴山区流传着一种传统习俗——吃“庖汤”。就是乡村人家用刚刚宰杀的新鲜猪肉设宴款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意。

“红红的庖汤会，浓浓的大年味！”2019年12月31日下午，石泉县第八届汉水庖汤会正式开幕，精彩纷呈的民俗文化大餐，让冬日里的小镇热闹非凡。

庖汤会在中坝作坊小镇开筵。董旭叶/摄

此次庖汤会的菜品共有28道，除了免费提供的自酿美酒2斤和主食外，还包括8个凉盘、6个热菜、6大蒸碗、6小蒸碗、甜咸2汤。

古镇长街、方桌条凳、游客们和当地群众围坐在一起，端起大黑碗，喝一口自酿美酒、吃一块当地腊肉，小镇上弥漫着秦巴水乡浓浓的年味。

游客在庖汤会宴桌上品尝美食。董旭叶/摄

据介绍，每年“庖汤会”都是石泉的旅游高峰之一，会吸引两三万人来此参观，其中参加庖汤宴席的食客约有7000人。中坝村本就是立足传统作坊技艺展示的省级旅游示范村，人文民俗底蕴浓厚，住宿交通等配套设施完善，庖汤会在这举办，有氛围，游客的生活也有保障。

游客齐聚石泉中坝作坊小镇。董旭叶/摄

“石泉县庖汤会旅游文化活动为期6天，现场除了庖汤盛宴，还有舞火龙烧火狮、唱花鼓驾彩船、打连钱等民俗文化活动。游客可以在七十二作坊体验磨豆腐、编草扇、打铁等传统手工技艺，共享节日喜庆。”中坝村党支部书记朱中学告诉记者。

近年来，石泉县立足传统结合实际，在每年腊月初集中举办“庖汤会”，规范流程、把关菜品、丰富活动，不仅把吃庖汤越办越讲究，也打造出一张充满“年味”的石泉名片。2018年,“石泉庖汤会”被列入陕西省非物质文化遗产保护项目。

石泉县文化馆馆长袁国辉现场主持。董旭叶/摄

记者了解到，中坝作坊小镇凭借着得天独厚的自然生态资源，已打造成了初具雏形的康养旅游特色小镇。错落有致的民居，绿意葱茏的田园，泉水叮咚的麻柳古道…走进中坝作坊小镇，仿佛置身于世外桃源。在这里可以揽明月、踏清流、探溶洞、享田园......（文/图 董旭叶）

编辑：慕瑜