汉中市西乡县特殊教育学校守护师生饮食安全

文化艺术网-文化艺术报讯（通讯员  李小华） 陕西省汉中市西乡县特殊教育学校，为了让孩子们吃上营养、热乎、可口的饭菜，着力打造“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准食堂，从制定食谱到最后的烹饪上桌，每一道工序、每一个细节都毫不懈怠、精益求精，用爱心与细心、精心与责任守护校园师生的饮食安全与健康。

每学期开学初，该校召开食品安全工作会议，组织学习食品安全操作规范，和食堂从业人员签订食品安全工作责任书。同时，和食品供应商签订食品供应安全协议书，对供货商提出严格的供货要求，强调供货商要诚信经营，坚决执行学校物资采购制度和流程、做到保质保量按时供货，一旦发现违规违法操作立即取消供货资格。

每月初，学校召集食堂从业人员及后勤管理人员，开展食品安全管理培训，传达上级食品安全工作会议精神。通过学习，全体人员进一步熟悉了食品安全工作标准和要求，使食堂从业人员掌握了相关食堂管理制度，并掌握了操作过程行为规范。

在班级，老师们利用主题班会、健康教育课等形式向学生广泛普及食品卫生安全知识，宣传变质、垃圾食品对人体的害处，向学生讲解“病从口入”的道理，重视良好卫生习惯的养成教育，杜绝食品不安全隐患的发生，确保学校食品安全可靠，让师生吃上安全放心的食品。

学校实施明厨亮灶工程，打造独具特色的食安餐厅。就餐师生可以通过智能显示大屏实时查看“后厨直播”，直观地看到后厨的食材是否合格、卫生是否达标、加工操作是否规范等。

每学期利用召开家长会之际，举行两次次家长开放日活动，欢迎家长走进学校餐厅，同师生共同用餐，走进厨房查看所有原料、加工、售卖过程，真正让家长们对食堂放心、对学校放心。

西乡县特殊教育学校是县委县政府高度重视的民生教育工程，备受社会各界广泛关注。2020年9月建校投运以来，该校以科学精细的管理、热情饱满的工作精神，为师生做出了营养健康的餐品。在以后的工作中，该校将常态化开展食品安全监管，真正发挥餐前安全监管的作用，确保学生们在特教这个大家庭中健康快乐成长！

编辑：慕瑜