文化艺术报讯（全媒体记者 宋光）近日，西安市阎良区武屯幼儿园邀请区市场监督管理局武屯监管所，以“食品安全·‘食’刻坚守”为主题，开展了“校园食品安全-餐饮服务”专题培训。阎良区康桥幼儿园、栎邑幼儿园、胡李幼儿园、关山新马幼儿园、清溪幼儿园、北屯幼儿园等园所食品安全员、厨房工作人员和教师代表参加。
　　培训重点围绕布局与设备、原料（含食品添加剂和食品相关产品）管理、加工制作、供餐、用餐与配送、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理等法规和相关文件要求，从后厨卫生管理、食材精细加工、规范食品留样等方面进行深入细致的讲解。
　　此次培训，进一步提升了食堂工作人员的安全意识与责任感。下一步，各幼儿园将继续明晰岗位职责，规范操作流程，从源头抓质量、从细节抓落实，全面筑牢幼儿园食品安全防线。

编辑：文卿