商洛，地处秦岭腹地，气候温和湿润，林木资源和野生食用菌种资源丰富，食用菌生产历史悠久。2020年，习近平总书记来到柞水县小岭镇金米村考察，点赞“小木耳，大产业”，为商洛食用菌产业发展带来了新机遇。
“去年全村发展木耳400万袋，今年预计达到700万袋。全村已有150余户650多名群众镶嵌在木耳产业链上。”7月6日，金米村党支部书记李正森说，“依托科技手段，农户用手机就能操作设备喷水，远程控制大棚内的温度，可以全方位监测木耳生长情况，群众劳动强度降低了不少。目前，我们正在建设游客接待中心，结合农业观光与采摘体验，可以进一步带动村上农家乐和民宿的发展。”
金米村的“致富经”不断向周边传播。近些年，“小木耳，大产业”式特色食用菌产业在商洛遍地开花，已成为促进农村经济发展、带动农民增收致富、推动乡村振兴的“大产业”。
“空档期”也能端稳增收饭碗
7月6日，在山阳县和丰阳光食用菌产业园，技术人员陈娜打开海鲜菇出菇车间，刹那间，一股浓浓的白雾从车间内涌出。车间里面白茫茫一片，架子上菌袋里的海鲜菇已有10厘米高，即将迎来丰收。
和丰阳光食用菌产业园集食用菌工厂化研发、生产、加工、销售、培训等于一体，已建成年产4000万袋黑木耳菌袋培养库、周转库和工厂化日产4万袋海鲜菇生产基地。
“产业园一期项目是黑木耳产业，一年只能生产两季，中间有半年‘空档期’，这使得产业园在带动群众就业时不够稳定。为解决这一问题，我们开发了海鲜菇生产项目，通过工厂化生产模式，一年四季都可生产。”陕西和丰阳光生物科技有限责任公司总经理罗大鹏说，“目前二期项目年产海鲜菇1200万袋，年收益5000万元，不仅扩大了食用菌生产规模，也让群众能端稳增收饭碗。”
陈娜是高坝店镇过风楼社区村民，她和丈夫都在产业园上班。“我负责产业园海鲜菇包装车间品控，要注意海鲜菇包装的产品重量和外形，每个月能拿3000多元的工资。我丈夫负责园区维修工作，每月工资4000多元。”陈娜表示，平时骑电动车只用7分钟就能到产业园，上班很方便。
通过土地流转、入股分红、劳务务工等方式，和丰阳光食用菌产业园带动全县5000余户群众增收致富，户均年增收1.2万元以上。
新“龙头”让农民鼓起腰包
7月5日，在商南县智慧农业食用菌产业园标准化养菌棚里，一排排香菇菌棒整齐摆放，孕育着致富的希望。
“2021年10月，商南县智慧农业食用菌产业园全面建成投产后，实现了从菌种研发到集散交易全流程智能化管理，形成了产业链集群，预计产业园年产高标准香菇菌棒1500万袋、真姬菇2400万瓶，年产值2.7亿元。去年12月以来，产业园生产的香菇菌棒多次出口韩国。”商南县扶贫开发有限公司负责人汤继春说，“依托产业园打造全县食用菌产业的新‘龙头’，年可带动1.5万户农户通过发展食用菌产业实现增收。”
商南县金丝峡镇西湾村的28岁小伙严明森，2016年大专毕业后一直在西安工作。得知县上建起了食用菌产业园，严明森认为这正是施展才华的好机会，于是在2021年4月就正式进入商南县扶贫开发公司，在商南县智慧农业食用菌产业园担任办公室职员，负责行政办公以及后勤工作。“回到家乡，既能为乡村振兴贡献力量，又能兼顾家庭，实在是两全其美。”严明森说。
45岁的商南县富水镇黑漆河村村民何锋，正在检查产业园里自家棚内的温度和湿度，熟练地给菌棒浇水。他笑着说：“今年4月，我以每袋3.2元的价格购买了产业园生产的5.4万袋香菇菌棒，不仅免去打料、装袋、接种等复杂工序，而且菌棒成活率明显比自家手工生产来得高，相信到9月份菌棒出菇后，能卖个好价钱。”
不仅如此，公司会依托交易中心回购菇农种植的香菇，再将农产品进行整合，以便打造特色品牌，畅通销售渠道，促进群众增收，带动群众致富。
基地内外处处绽放“致富花”
7月7日，在商州区荆河生态工业园的润科绣球菌工厂化生产基地，陈妮娟拿起一朵朵宛如白色绣球花的绣球菌一边包装，一边笑呵呵地说：“在这里上班离家近，不仅能照顾老人和两个孩子，每个月还能挣2600多元，我特别满意。”
“有着‘万菇之王’美誉的绣球菌，每天需要10个小时以上的光照时间，而且要保持20摄氏度左右的温度，培育难度很大。”商州区润科农业投资开发有限公司副总经理蔺洋表示，目前，基地已建成日产5万袋、年产1800万袋绣球菌生产线，可实现年加工绣球菌3600吨，年销售收入7200万元，填补了西北地区绣球菌市场空白，同时为群众增收致富增添了新动力。
像家住商州区大荆镇大荆村的陈妮娟一样，如今很多商州区群众实现了就地就近就业。“作为劳动密集型产业，基地向周边群众提供就业岗位200余个。基地还为商州区4000户有劳动能力的低收入农户参与村级事业设立公益岗位，每半年为每户发放补贴750元。此外，商州区74个村集体通过入股，每年可享受3万元分红收益。”蔺洋说。
菌虽小，却能让公司做大，让农民致富，带动越来越多的群众实现了家门口就业。
“小木耳”蝶变“大产业”。商洛食用菌“奔跑”的步伐越来越快，不仅出现在了更多人的餐桌上，更是跑出了产业高质量发展的“加速度”。商洛将以发展“全链条、大融合、集群化、生态化”的“小木耳，大产业”式特色富民产业为基点，以市场为导向，做强首位产业，做大经营主体，做靓产品品牌，做好要素保障，推动特色产业从规模扩张型向效益提升型转变，为巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村全面振兴奠定坚实的产业发展基础。
陕西日报记者 刘芊羽 王晨曦
