文/周永兰
“最爱垄头麦，迎风笑落红。”小满时节，麦穗渐满。这时的汉中大地一袭绿底黄点的长裙，清爽明净。绿是主色，城固十里荷塘摇曳的碧绿，西乡千亩李子飘散的青绿，镇巴座座青纱帐连绵的浓绿……明暗不一浓淡各异深浅不同的各种绿交织辉映，绿遍汉中玉盆，绿满秦巴山地。渐变的麦黄则是这绿的装饰，一片片，一块块，一道道，点缀在绿中。暖风劲吹，麦越来越黄，越来越香。
芒种前后，南风捎来了田野的麦香，《风吹麦浪》再次响遍大街小巷，人们目光一亮：麦子该黄了吧？
麦子黄了！
胥水两岸，褒河岸边，牧马河畔，布谷声声，麦黄如金。麦层起伏如浪，似乎在和着李健的歌声轻轻哼唱：“啦啦啦啦——啦——啦啦——啦……”轻快灵动的曲调伴着夏日的晨风，跟随人们欣喜的目光飞到天际。
麦子黄了！饱满的麦穗低垂着，弯曲的麦秆几乎要触到地面了。老农揪下一截，捋下穗子，揉搓几下，吹去薄皮，倒进嘴里，细细咀嚼着，满口的清香化作满足的憨笑。
麦子黄了！汉中的夏天，怎能缺少这大地色的黄？
这是成熟谦逊的黄。它明亮而不刺眼，丰美而又内敛。麦穗越丰硕，它的身躯越靠近大地；夏风越炽热，它的清香越近似阳光。
这是温暖喜悦的黄。初夏的汉中，平原山岭，坡洼沟岔，全都被这麦黄散发出的香气笼罩着渲染着，给了人们多少憧憬和向往！
这是恬淡隽永的黄。夏天的汉中是绿色的海洋，这块绿宝石因为点点麦黄，成了陶渊明的诗，超凡脱俗又质朴温暖，朴素而不失华茂，省净中展现大美。
麦子黄了，夏收要抢天呀！“三秋不如一麦忙。”初夏的艳阳下，平原地区的麦地里，收割机如男高音歌唱家，快乐地唱着丰收的赞歌。丘陵地带金黄的坡地上，农人们有的推着简易机器，有的挥动着镰刀，与太阳赛跑，与天上随时可能会张开的“龙口”抢粮。
割麦实在辛苦。艳阳高照，不多一会儿，满头满身都是汗。脱去长袖衣服，少了几分闷热，可两只胳膊马上被麦芒麦叶刺得发痒发疼，甚至划刷出道道血痕。也不能图凉快穿凉鞋，一不留神脚踝脚背就会被麦茬刺伤。没有长期进行农业劳动的人，割不多时便觉得难以忍受，弯腰割，腰疼；蹲下割，腿疼。看看身边的农人，日烤脊背浑不觉，汗湿衣衫似不知。右手镰刀揽过麦秆，左手一把攥紧，右手猛地一割，一揽，一攥，一割，干脆敏捷，行云流水。“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。”亲身经历过割麦，才真切感受到白居易这诗句真是历历如画，尽显夏收的辛劳紧张。
收割的麦穗扎成捆，搬上车，三轮车小四轮在村道上“突突”地来来往往。田里的金黄渐渐少了，院坝里、晒场上、广场中，开始覆盖上各种形状的金黄。
收割后的麦地安静而祥和。勤俭的老人拎着竹筐，在袒露着一截截麦茬的地里慢慢走着，含笑的目光搜寻着熟悉的金黄，弯曲的身影好似成熟的麦穗。
夏麦的香味深深烙在我的记忆里。
在老家的小山村里，每年夏收时分，马路边，麦场上，田地里，晒麦的，扬麦的，割麦的，捡麦的，送饭的，送水的，男女老少都在忙碌，一片热火朝天的景象。“妇姑荷箪食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南冈。”在没有收割机的年代，每到麦收时节，家家户户都是这样全家“总动员”。然而，不管是小时候捡麦子，还是长大后割麦子，我都觉得，没有什么辛苦是新麦的香味治愈不了的。
新麦做的浆水面最好吃。浆水青绿酸爽，闻之足以让人唾津潜溢。手工擀制的新麦面条粗细均匀，厚薄一致，滑腻而又结实，柔软不失筋道，浓郁的麦香与浆水的酸香融在一起，那是阳光，是春水，是麦绿的清芳，是麦黄的暖香，实在“嫽得很”！
住进城市以后，我再也没有机缘品尝新麦之味。买过各种面粉，却都没有夏麦的独特香味。或许，刚刚收割的麦子里，大地、太阳、蓝天和风的味道尚未散尽，是它们一起酝酿了独特的麦香。羡慕农人们口福之时，更多的是欣慰：果实的第一缕香味本就应该属于它的酿造者。
“汉中沃野如关中，四五百里烟蒙蒙。黄云连天夏麦熟，水稻漠漠吹秋风。”处在“南米北面”过渡带的汉中，近年来，麦子的品种不断优化，栽培技术不断改进，小麦播种面积和产量仅次于水稻。每年夏天，当汉中大地的平原山丘被一抹抹麦黄浸染成诗的时候，被一层层麦浪摇曳成画的时候，这片土地上的人们心里升腾起新的希望：
迎着晨光推开窗，
露水在叶子上闪光，
我听到麦苗在生长，
看到所有美好的向往……
