文/王印明
春天正是吃野菜的好时节。
适逢周末，天气晴好，便约上三五好友，到山里挖点野菜，顺便欣赏沿途的风景。出县城一直往
北，直奔秦岭深处的长沟河。
沿途山大沟深，人烟稀少。车子在山道中盘旋，过镇政府不远，朋友指着河对面的三间大瓦房，说那就是陆庆新家。
老朋友陆庆新是地地道道的长沟河人，曾在乡政府区公所工作多年，后来进城当了某局的领导，便与我们同住在一家属院，自然接触就多一些。十年前，他退休后回了老家，自然联系就少了。
陆庆新家周围的山野草长莺飞，桃红柳绿，树叶嫩黄。两座大山中间夹着一条清澈的小河，山下的庄稼错落有致，小麦一片青绿，油菜花刚刚泛黄，豌豆花、蚕豆花争相开放，到处都是浓墨重彩的色调。民居半掩于一片青绿之中，处于一片开阔地带，小桥流水人家。
无巧不成书。这少有人来的地方，把车停在路边，很快就引起别人的注意。远远地看见陆庆新朝我们走来，他已认出了我们，热情地招呼。沏好新茶，寒暄了一阵，我们准备继续前行寻野菜。可他说几年未见，等会在一起吃个饭。我见他热情难却，便答应了下来。
我们缓缓走向山坡，寻觅着儿时常见的野菜。最先映入眼帘的是蒲公英，新绿叶片紧贴地面，花不艳丽，却金黄璀璨，一瓣一瓣地舒展开来。忽然，鱼腥草的味道飘过来，那么的清香，那么的熟悉，充满了诱惑。远远看到，地坎上一绺鱼腥草齐刷刷地露出地面，像是有意为我们准备的。走近一看，长着心形的墨绿色叶片，比指甲盖大一些，嫩嫩的。叶背后呈淡红色，茎干绿里泛红，茎节分明，均可食用，特别是它的根，更是山中珍品。
鱼腥草又名折耳根，是一种多年生草本植物。味辛性寒，可清热解毒、健胃消食，既是一种味美的食材，又是一味极好的中药。听老年人讲，在生活困难时期，正是这些不起眼的鱼腥草，救了许多老百姓的性命。它色泽分明，生脆清香，吃起来津津有味满口清香。可说实在的，我初次品尝，对它淡淡的鱼腥味很不适应。因此，过去寻野菜，我只喜欢蒲公英、荠荠菜、野芹菜、马齿苋、枸杞芽、灰灰菜、野葱，但在城里生活久了，不知为什么，反而喜欢上了鱼腥草。就在这个季节，如果桌上没了凉拌鱼腥草，总觉得这桌菜就像缺少点什么。
农村山区生活，过得悠闲自在，尤其是这阵子，田地里几乎没有什么农活，偶尔做点农活也算是一种调节。不远处走过来一个老人，肩上扛着农具，显然是才从地里走出来。他见我们在采野菜，便与我聊起来。老人今年75岁，刚才在田里施农家肥，提前安顿夏季作物。他儿子到外面挣钱去了，家里只有他和老婆。好在身体硬朗，打理着一两亩庄稼，供养着自家的生活。我担心他的身体是否吃得消，他却说，在山里，像他这样七八十岁的老人，大都还在种地，生活能够自给自足。言谈中得知，老人也向往城里的生活，但舍不得离开祖辈生活的地方。我开玩笑说，你儿子假如要接你去城里生活，你会不会去？老人沉思了一会说：金窝银窝，还是不如自己的狗窝。话语间，既有向往，更有无奈。
山里民风淳朴，热情好客。临别时老人说，转过一个山弯，路坎下就是他的家，渴了就过去喝水。看着他的背影，我心里有一种说不出的滋味。
阳光下的绿意尽情铺展，空气中的草香让人迷醉。不一会儿，陆庆新打来电话，说饭已做好了，让我们去他家吃饭，并叮咛说，一定要来哟。我明白，他是诚心诚意地邀请，生怕我们不去，就反复地叮咛。
我们从山坡一路走下来，陆庆新早已站在院坝边等候。此时，太阳正旺，坐在院坝上，开始共进午餐。
“啊！这么丰盛！”我脱口而出。对于农家来说，食材用最原始的烹饪做出来才是地道美味。桌子上摆了七八个菜，陆庆新热情地招呼着我们，说这都是正宗的农家菜，让我们多吃点。他知道我会喝酒，本来要陪我喝几杯，但由于我开车，其他人不会喝酒，也就没有勉强。陆庆新的夫人不时给我们夹菜，大家吃着红油透亮的腊肉，直夸农家菜好吃。他的子女都在城里，家里只有他们二老，房子虽然旧一些，但他家啥都不缺。我们吃着正宗的大块腊肉，还有干竹笋焖肉，尤其是品尝着现挖的鱼腥草，更有一种独特的香味和口感。
沐着浅浅的春光，品着自然的滋味，不由让人感慨。这顿丰盛的午餐，是山野的味道，也是春天的味道。我回味着那种口舌生津的野菜，有了一种酣畅淋漓的感觉。
