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安康市紫阳县双安镇中心学校:教室里的“烟火气”

来源:文化艺术网-文化艺术报 作者:张树民 时间:2023-11-16


文化艺术网-文化艺术报讯(张树民)走进安康市紫阳县双安镇中心学校美食社团,只见同学们化身“小小厨师”,腰系围裙,正忙着择菜、洗菜、切菜,起锅烧油,倒菜翻炒……11月8日,每周星期三的社团“厨艺课”如期进行,让该社团的社员们乐翻了天,大家热火朝天地投入到做饭中,体会烹饪的乐趣,感受劳动的快乐。

 

 

按照教育部发布的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》要求,“中小学生应学会做饭、修理家电、种菜养殖……”劳动教育成了孩子成长过程中的一门必修课。为了培养学生的劳动意识,让学生初步掌握基本的劳动技术知识和技能,双安镇中心学校2020年春季组建成立美食社团,开设别开生面的劳动技能课——厨艺学习。

“学校购置了教学必备的厨具,把教室改装成‘简易厨房’,并配备了烹饪经验丰富、耐心细致的辅导老师,制定了详实的活动方案。”该校校长明平成介绍说。

“我们利用每周星期三的社团课程,对社员进行洗、切、炒、炖等烹饪基本功训练,开展炒菜、卤菜、凉拌、烧汤、煮火锅、包饺子、烙饼等当地美食烹饪指导,并渗透自力更生、勤俭节约等‘劳动精神’教育。”美食社团负责人樊富会老师介绍了社团活动的开展情况。

课堂上,指导老师带领部分社员提前到农贸市场选购好新鲜食材,在详细讲解菜品烹饪每道工序的操作要领和应注意的安全事项后,“小厨师”们便纷纷行动起来,洗的洗,切的切,炒的炒,在老师的指导下,有序分工,密切配合,大显身手,亲身体验做饭的过程,感受传统饮食文化的魅力。在浓浓的“烟火气”中,伴随着锅碗瓢盆的交响乐,一道色泽鲜美、香味扑鼻的清炒莴笋起锅了。“哇,味道真棒!”同学们围聚在一起品尝、议论,乐享劳动的收获与喜悦。

“我学会了红烧茄子!”“我学会了炒酸辣土豆丝!”“我学会了烙饼、煮火锅!”“在劳动的过程中,我体会到了一餐一饭的来之不易,知道了父母的辛苦。”“我回家给爸爸妈妈秀厨艺,还受到了表扬!”……通过亲手实践,同学们学到的不仅是技能,还有感恩和珍惜。

据了解,该社团成立四年以来,已服务学生400余人次,授课300余课时,实现了“在参与中体验,在实践中成长”的育人目标,助力学生全面发展、乐享成长。

编辑:金苗           责编:王越美           终审:张建全

 
 
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