安康市紫阳县双安镇中心学校：教室里的“烟火气”

文化艺术网-文化艺术报讯（张树民）走进安康市紫阳县双安镇中心学校美食社团，只见同学们化身“小小厨师”，腰系围裙，正忙着择菜、洗菜、切菜，起锅烧油，倒菜翻炒……11月8日，每周星期三的社团“厨艺课”如期进行，让该社团的社员们乐翻了天，大家热火朝天地投入到做饭中，体会烹饪的乐趣，感受劳动的快乐。

按照教育部发布的《义务教育劳动课程标准（2022年版）》要求，“中小学生应学会做饭、修理家电、种菜养殖……”劳动教育成了孩子成长过程中的一门必修课。为了培养学生的劳动意识，让学生初步掌握基本的劳动技术知识和技能，双安镇中心学校2020年春季组建成立美食社团，开设别开生面的劳动技能课——厨艺学习。

“学校购置了教学必备的厨具，把教室改装成‘简易厨房’，并配备了烹饪经验丰富、耐心细致的辅导老师，制定了详实的活动方案。”该校校长明平成介绍说。

“我们利用每周星期三的社团课程，对社员进行洗、切、炒、炖等烹饪基本功训练，开展炒菜、卤菜、凉拌、烧汤、煮火锅、包饺子、烙饼等当地美食烹饪指导，并渗透自力更生、勤俭节约等‘劳动精神’教育。”美食社团负责人樊富会老师介绍了社团活动的开展情况。

课堂上，指导老师带领部分社员提前到农贸市场选购好新鲜食材，在详细讲解菜品烹饪每道工序的操作要领和应注意的安全事项后，“小厨师”们便纷纷行动起来，洗的洗，切的切，炒的炒，在老师的指导下，有序分工，密切配合，大显身手，亲身体验做饭的过程，感受传统饮食文化的魅力。在浓浓的“烟火气”中，伴随着锅碗瓢盆的交响乐，一道色泽鲜美、香味扑鼻的清炒莴笋起锅了。“哇，味道真棒！”同学们围聚在一起品尝、议论，乐享劳动的收获与喜悦。

“我学会了红烧茄子！”“我学会了炒酸辣土豆丝！”“我学会了烙饼、煮火锅！”“在劳动的过程中，我体会到了一餐一饭的来之不易，知道了父母的辛苦。”“我回家给爸爸妈妈秀厨艺，还受到了表扬！”……通过亲手实践，同学们学到的不仅是技能，还有感恩和珍惜。

据了解，该社团成立四年以来，已服务学生400余人次，授课300余课时，实现了“在参与中体验，在实践中成长”的育人目标，助力学生全面发展、乐享成长。

编辑：金苗           责编：王越美           终审：张建全