陕西周至非遗项目手工挂面厂开业

文化艺术网-文化艺术报讯(通讯员 李亚琦) 11月23日，西安市周至县老乡手工空心挂面厂正式开业，标志着非遗助力扶贫的又一个成功试点。周至县文化馆馆长（县非遗中心主任）李欣和副馆长（县非遗中心副主任）李亚琦、赵轶，广济镇政府工作人员以及双兴村村干部，附近群众200余人见证这一重要时刻。

周至手工挂面，要经过和面、醒面、切面、搓大条、搓二条、盘条、开面、分筷子、二次醒面、出筷子、上大架、晾晒、装封等十几道工序，近20个小时加工而成。

周至手工挂面是县第三批非物质文化遗产代表作名录项目，2013年由周至县人民政府公布。主要分布在二曲镇、翠峰镇、广济镇、竹峪镇等地区。周至县老乡手工挂面加工企业的成立，是手工挂面由分散经营走向集中生产经营的开端，目前有农民工14人，月生产挂面一万多斤，是非遗项目+企业的一个实践，也是该县非遗助力扶贫的有效举措，将为周至非遗生产性保护树立榜样，为非遗助力扶贫工作做出贡更多献。

编辑：金苗